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    三個丫鬟點頭，去廂房里換了衣服。

    葉坤所要的材料，都準備好了。

    一百斤粗鹽，兩口大缸，四個燒木炭的爐子，還有銅鍋銅盆、壇壇罐罐、大小木桶。

    葉坤將一百斤粗鹽，融化在溫水里。

    然后利用三層過濾裝置，開始過濾。

    一層粗砂、一層細沙、一層木炭粉末。

    粗沙細沙，過濾大部分固體顆粒；木炭可以當做活性炭使用，吸附看不見的雜質。

    過濾出一部分，立刻用砂鍋蒸煮。

    水分減少以后，再用銅鍋蒸煮，等待結晶。

    葉坤也性子急，先出一批試驗品，天黑之前，竟然得出了二三斤白花花的細鹽。

    用手指蘸著細鹽嘗了嘗，味道不錯，苦澀之味盡除。

    葉坤叫來秦二午，讓他看著三個丫鬟操作，自己帶著第一批樣品，去找劉縣令。

    劉縣令這時候，正要吃晚飯。

    得知葉坤弄出了樣品，急忙請進來。

    “大人，這就是精鹽。”

    葉坤放下精鹽，說道：“讓家里的廚師，重做兩個菜，用剛剛提煉的精鹽，試試口感如何。”

    “這么細的鹽粉？好，我試試！”

    劉縣令嘿嘿點頭，叫來廚娘：“用這個鹽，給我煮一只雞，一條魚，快點！”

    葉坤又說道：“再來一個涼拌瓜皮，一盤炒雞蛋。”

    縣令家里有銅鍋，是可以炒菜的。

    廚娘點頭，立刻去辦。

    葉坤坐下來，陪著縣令喝茶，又讓劉縣令派人，把王縣丞叫了過來。

    廚娘干活很麻利，半個小時左右，帶著丫鬟陸續上菜。

    葉坤抬起手：“兩位大人，嘗嘗。”

    “那就……嘗嘗？”

    劉縣令嘿嘿一笑，舉起了筷子。

    王縣丞也夾起一筷子涼拌瓜皮，慢慢品嘗。

    兩人一開始微微皺眉，隨后，眉頭大展，顧不上說話，瞪眼如餓狼，又開始品嘗其他菜肴！

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