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    這些事情夏明月前世有段時(shí)間時(shí)常做，對(duì)此十分熟悉，此時(shí)做起來(lái)也是輕車熟路，動(dòng)作麻利。

    剁好的雞塊多次冷水浸泡淘洗，充分去除血沫。

    不必汆燙，洗干凈的雞塊直接入了炒好糖色的鍋，翻炒上色，直到雞塊被煎的表皮金黃，肉塊上連帶的雞皮翹邊卷曲，放蔥段、姜片、整顆的大蒜、八角、香葉、花椒、黃酒、醬油、開(kāi)水……

    做的是微辣口感，夏明月只放了少許洗干凈的干辣椒。

    大火煮開(kāi)，中火慢燉。

    待燉上一刻鐘，鍋中雞肉的香氣已經(jīng)飄滿了整個(gè)院子時(shí)，放入準(zhǔn)備好的土豆塊、腐竹段、泡發(fā)的木耳片……

    待土豆軟爛，湯汁濃稠，濃香十足的大盤雞便可以盛出上桌。

    足足宰殺了兩個(gè)小公雞，鍋中的肉量頗大，足夠所有人敞開(kāi)吃上一頓，夏明月便也沒(méi)有用盆來(lái)裝菜，而是一人盛上一碗，圍著桌子一起吃。

    每個(gè)人碗中的肉皆是冒了尖兒。

    但在片刻之后便又見(jiàn)了底兒。

    且在吃飯之時(shí)，幾乎沒(méi)有任何人說(shuō)話，皆是在埋頭干飯，各個(gè)皆是狼吞虎咽。

    不過(guò)這并非是因?yàn)槌詻](méi)吃相，不在意飯桌規(guī)矩，而是因?yàn)檫@大盤雞實(shí)在是好吃的很。

    調(diào)味料分量適中，不剝奪雞肉的鮮美，卻又滋味濃郁。

    雞肉燉煮的時(shí)間和火候都剛剛好，火大一分則肉柴，火小一分則滋味燉煮的不夠，而現(xiàn)在吃起來(lái)則是肉質(zhì)鮮嫩，一口下去，肉汁四溢，美味十足。

    土豆軟糯可口，木耳爽脆，尤其腐竹本身自帶的豆香并不喧賓奪主，反而吸飽了整個(gè)大盤雞的香濃滋味，吃起來(lái)滋味越發(fā)醇厚。

    最要緊的是待吃下去一碗肉后夏明月在鍋中煮的十分寬且筋道的面條，和那大盤雞的湯汁攪拌均勻后吃……

    簡(jiǎn)直就是人間美味！

    “弟妹這手藝，做的這什么大盤雞比悅?cè)痪茦菬醯碾u肉還要好吃呢。”在吃到撐的實(shí)在吃不下，不得不放下碗筷的趙有才連連夸贊。

    說(shuō)話時(shí)還打了一個(gè)十足的飽嗝，仿佛是在印證他方才所說(shuō)的話并非夸大其詞。

    “還用你說(shuō)？”呂氏白了趙有才一眼，“弟妹這手藝還不比人家悅?cè)痪茦呛茫恳牢铱茨牵麄€(gè)金丘縣城都沒(méi)有比弟妹手藝好的人了呢！”

    呂氏這段時(shí)日沒(méi)少品嘗夏明月的手藝，無(wú)論是她從前吃過(guò)的，還是沒(méi)有吃過(guò)的，樣樣滋味皆是刷新了她的認(rèn)知。

    這也就是話說(shuō)得稍微收著了一些，倘若按照她的真實(shí)想法，是估摸著全天下都沒(méi)有比夏明月手藝更好的人的。

    “嫂子過(guò)獎(jiǎng)了。”夏明月抿嘴直笑。

    趙大虎和趙二虎見(jiàn)狀，表情頓時(shí)變得嚴(yán)肅起來(lái)。

    “娘說(shuō)的是實(shí)話，嬸嬸當(dāng)?shù)模^對(duì)不是過(guò)獎(jiǎng)。”

    “沒(méi)錯(cuò)。”趙二虎附和，隨便擼了一把烏金的大腦袋，“對(duì)吧烏金。”
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