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    但有雞蛋的素餡兒就不同了，再加上豆腐，會(huì)讓人覺(jué)得物超所值。

    “那明日早起去買(mǎi)肉的時(shí)候一并把韭菜豆腐都給買(mǎi)回來(lái)。”呂氏道。

    “怕是得這會(huì)兒就去買(mǎi)了。”夏明月笑道，“明早買(mǎi)的韭菜是新鮮割下來(lái)的，水氣太大，拌出來(lái)的餡兒出水太多會(huì)不好吃，需得今日買(mǎi)了下來(lái)，擱屋子里頭晾上一晚上，韭菜的水分才剛剛好。”

    呂氏恍然大悟，“怪道我先前蒸的韭菜包子里面都濕乎乎的不好吃，原來(lái)是韭菜太鮮了，往后可得按弟妹說(shuō)的試一試才行。”

    “那下回嫂子就試試。”夏明月笑瞇瞇地回答，而后跟呂氏一并去街上找尋賣(mài)韭菜的莊戶。

    春日，萬(wàn)物生長(zhǎng)，韭菜長(zhǎng)得頗快且并沒(méi)有夏日時(shí)生得那般粗壯，正是細(xì)嫩的時(shí)候。

    擇干洗凈，攤開(kāi)在陰涼處晾著，待第二日晨起時(shí)，切得碎碎的，和切碎的煎豆腐、炒雞蛋、漿好的粉條以及汆燙過(guò)的綠豆芽，用鹽、熟過(guò)的熱油、醬油、胡椒粉調(diào)味攪拌。

    包面皮，做餅，下鍋煎……

    今日擺攤時(shí)，用了兩個(gè)笸籮，笸籮中的餅因?yàn)閿?shù)量多的緣故堆得有些冒尖兒。

    不等呂氏開(kāi)始叫賣(mài)，已是有熟客圍了過(guò)來(lái)。

    黑菜肉餅仍舊很受歡迎，而新上的韭菜雞蛋豆腐粉條餅因?yàn)槭蹆r(jià)是六文一個(gè)也吸引了許多人來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

    韭菜辛香，雞蛋和豆腐鮮嫩，粉條軟糯，而綠豆芽則是讓這素餡兒更添了清香滋味，脆爽口感……

    “我素來(lái)無(wú)肉不歡，著實(shí)沒(méi)有想到這素餡兒的餅也能這般好吃。”

    說(shuō)話的是在西大街開(kāi)了一個(gè)小脂粉鋪?zhàn)拥腻X(qián)掌柜，手中的餅還不停地往口中塞。

    大咬大嚼。

    “錢(qián)掌柜既是覺(jué)得好吃，那往后可得多來(lái)捧捧場(chǎng)。”夏明月笑道。

    “那是自然。”錢(qián)掌柜連連點(diǎn)頭，“還請(qǐng)夏娘子往后也得多去店中光顧光顧呢。”
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