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    “你姐是……”

    年輕師傅：“奴才的姐姐在公子的書房伺候，叫秀玉。”

    許清清去過施大公子書房幾次，每次去的時候都是小左小右在跟前伺候，她還真不知道他書房里還有一個丫鬟叫秀玉。

    施大公子一聽，輕輕笑了起來，說道：“原來是她啊，如果是她出手，這碟皮蛋的擺法確實不能太差了。”

    看來他對這個丫鬟很滿意啊！許清清心里有些不太舒服，因為她想起了古人喜愛“紅袖添香”的毛病，他不會也這樣吧？

    不過她還是說道：“那要是這樣的話，那她可是一個人才，以后我們這皮蛋怎么包裝，可要她多幫忙出出主意。”

    施大公子點頭，讓人去請秀玉。

    這邊，許清清輕輕拿起了一個皮蛋，繼續檢查起來。光看形可不行，還要看看它是不是真的做好了，可千萬別金玉其外，敗絮其中啊。

    還好，能夠被施大公子看中安排過來學腌制皮蛋的人，都不是傻子，他們還真不太可能拿腌壞了的皮蛋過來。別的判斷不掉，這皮蛋是好是壞，他們還看不出來？

    拿在手里輕輕搖晃一下，聽一聽有沒有水蕩聲或者異樣的聲響，然后再聞一聞有沒有刺鼻的味道。如果這兩樣都沒有，那應該大概率不會出問題。

    幾個師傅的眼睛盯著許清清轉，看到她當著他們的面，也是這樣檢查的，也就放心了，說明她沒有藏私，她自己也是這樣檢查的。

    輕輕嗑了一下蛋殼，許清清動作麻溜地把皮蛋剝開，露出來的淡黃呈墨綠色，宛如深邃的夜空，神秘而誘人。

    蛋白部分則如羊脂白玉般細膩，上面布滿了美麗的松花圖案。這些松花圖案就好像大自然的杰作，形態各異，有的如綻放的花朵，有的如飄逸的云朵，栩栩如生，美不勝收。

    許清清拿了一根綿線，就那么輕輕往蛋上一碰，它們就如同散開的花朵一般，綻放在了瓷碗里，更漂亮了。

    再拿旁邊配好的醬汁一澆，許清清臉上露出了滿意的笑容，說道：“從目前來看，不管是色澤，還是花紋，皮蛋的凝固程度，都屬上品。接下來，我們就要看看它的味道了，施大公子，這個就要麻煩你了。”

    許清清做了一個請的手勢。

    施大公子當仁不讓，走上前來，拿起了筷子。

    細累咀嚼，皮蛋的口喊越發豐富起來。施大公子笑著說道：“蛋白細膩爽滑，蛋黃有著一股濃郁的醇厚感，略帶一點沙沙的質感，皮蛋的獨有的風味爬面而來，就好像在舌尖上跳舞一般，讓人回味無窮。”

    許清清說道：“被你這么一形容，我感覺這皮蛋的檔次都變得不一樣了。幾文錢的東西都能賣出黃金價。”

    “你不是還想把它賣到貴人手里嗎？那肯定得賣出黃金價，你要賣便宜了，他們還懷疑這東西能不能吃。”
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