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    第215章大賣

    面團很快便蒸好了。

    姜云錦告訴大家，這不是面團了，這叫面筋，等會還有用，順便還讓三嬸將面筋切成大小相等的形狀。

    做好這一切后，一群人只等著面水沉淀下來。

    足足過了兩個時辰后，面水才徹底沉下去，上面一片清明。

    姜大嫂在小姑娘的指揮下，將多余的清水倒了出去，只留下淺淺一層面水。

    聽小姑娘的意思，他們用的就是剩下的這點東西。

    三盆水都倒了出去，將三盆合成一盆，也不過是稍微厚了一些。

    姜家人看到這里，還是有幾分不理解，似是不知到底是要用來作何。

    很快，姜家人便知道了這面水要如何用了。

    姜云錦讓小廝燒一鍋開水，連帶著準備好的鐵盤也被重新清洗一番，涂抹了一些底油。

    另外她又在面水里放入一點細鹽和堿，做好這一切后，她便站在一旁，手把手教著姜大嫂幾人如何去制作涼皮。

    起初大家還有幾分膽怯，可隨著自己做的越來越好后，便都爭著想要試一試。

    而姜老大幾人，則是一臉震驚的看著眼前一幕。

    只見滾燙的開水里，放入一個涂了油的鐵盤，鐵盤里則是滾滿了面水，隨著熱氣的上升，鐵盤里的面水以肉眼可見的速度凝結。

    幾乎是一眨眼的功夫，一張面皮便做好了。

    隨著一張張面皮出鍋，沒一會功夫，面水便都沒有了。

    隨后姜云錦又讓娘親將豆芽燙了一下。

    等一切準備好后，她也只是將娘親幾人留下來，其余人都趕出了廚房。

    姜云錦口述，教著姜大嫂幾人如何調制涼皮，就連卷面皮如何做也說了出來。

    姜大嫂幾人上手很快，只聽小姑娘說了一句，便都相繼做了出來。

    姜云錦品嘗后，才一一點頭，讓幾人將涼皮端了出去，唯獨

    姜云錦看著卷面皮有些小，她隨即想起街角有賣炸果子和炸油條的，便派人去買了一些回來。

    買回來的炸果子和油條，都被姜云錦放在卷面皮里，分別讓姜家眾人品嘗。

    品嘗過后，紛紛覺得放炸果子的好吃一些。

    炸果子也就是炸面片而已。

    最終決定，打算賣卷面皮和涼皮兩種吃食。

    既然要賣涼菜，姜云錦還決定繼續賣豬頭肉，還打算做一些涼拌豬耳的吃食。
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