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    晚飯算是姑蘇這邊的菜系，其實這邊的菜呢，相對來說是比較清淡的，不像是北方那邊，重鹽重油的。

    這個解釋呢，有人說是過去北方窮，吃菜主要是為了下飯，所以口味重一點，而南方呢富裕一點，吃菜就是吃菜，沒有那么口味重，反正眾說風云。

    沒有一個具體的解釋，但是惠昌蘭做的飯菜，還是適當?shù)恼疹櫫饲卮ǖ目谖叮兜酪绕綍r重一些的。

    桌上的飯菜也很豐富，當然了，最貴的一道菜就是螃蟹了，放在后世呢，過年期間呢，吃點螃蟹，那不算什么的，因為后世的交通也比較發(fā)達，海鮮這種東西也好保存的。

    但是這個時候，就放在南方，八月十五前后呢，螃蟹確實不少，但是放在這個季節(jié)冬季呢，其實也少的，當然了，也有人工養(yǎng)殖的。

    但是少，又貴。味道還沒有八月前后的螃蟹那么好吃，不過這惠昌蘭還是花錢買了一些，主要是為了招待秦川，她知道的，秦川這什么菜都吃過的。

    估計三珍海味的都吃的不稀罕了，但是對于清蒸螃蟹呢，惠昌蘭覺得自己做的還是不錯的，算是一個特色的。

    “大川，你嘗嘗，這個我清蒸的螃蟹呢，從小這倆孩子就喜歡吃，你也看看阿姨做的怎么樣？”惠昌蘭笑著說道。

    秦川點點頭，很給面子的拿起螃蟹來，其實他對于螃蟹這種東西呢，并不陌生了，村里就有小河的，到季節(jié)的時候，也沒少和小伙伴們，去翻石頭找螃蟹。

    只不過那是河蟹，不是那么好吃的，肉也不是那么多，吃起來還麻煩，主要是還浪費油，需要油炸一下。

    后來前世到南方以后，倒是經(jīng)常吃，不過這剝螃蟹也是一個麻煩事，也就懶得吃了，當然了，也有一些飯店是有專門的剝蟹師這種職業(yè)的。

    不過因為一向?qū)τ谶@種東西，不是太感冒呢，也就不會找這種地方了。但是蟹黃面秦川還是很喜歡吃的。

    文卿也看出秦川嫌麻煩了，接過秦川手里的螃蟹，幫著秦川剝蟹，一條條白嫩蟹肉被剝了出來，再沾點蟹醋，遞給秦川。

    秦川一嘗，頓時眼睛就亮了，別說還挺好吃的。
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