第(2/3)頁(yè)

    民以食為天，美食能提升老百姓的幸福感。

    或許現(xiàn)在老百姓們能吃的東西不多，吃飽不易，也沒(méi)辦法經(jīng)常吃到肉。

    但是遼東酒樓的廚子會(huì)就著老百姓手里的食材來(lái)做菜，愿意學(xué)的，都可以來(lái)參觀。

    今天之所以選這道菜，是因?yàn)榇蟛糠掷习傩占抑卸加邢挑~(yú)。

    他們遼東郡有三個(gè)縣都是靠著海的，秋天的時(shí)候，官府的人組織人手去海邊捕魚(yú)。

    一大批魚(yú)捕撈上來(lái)后，一部分運(yùn)往各縣，投入市場(chǎng)中，那段時(shí)間老百姓們經(jīng)常能買(mǎi)到便宜的魚(yú)肉，但絕大部分都曬成了咸魚(yú)干。

    其實(shí)臨海的幾個(gè)縣不是沒(méi)有漁民曬魚(yú)干，但他們舍不得鹽，曬的魚(yú)干容易長(zhǎng)蟲(chóng)，自然留不久。

    這回官府一出手，自然沒(méi)有那層顧慮。

    嵇無(wú)銀感嘆，“遼東郡真的是我見(jiàn)過(guò)的，老百姓臉上笑容最多的一個(gè)地方。”

    他走過(guò)的地方不少了，唯獨(dú)遼東郡給他一種生機(jī)勃勃的感覺(jué)，這里的老百姓對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)了希望。

    薛詡笑道，“這不是正常的嗎？你沒(méi)看到秦六夫人以及大家伙為了這片土地費(fèi)了多少心血。”

    遼東郡如果不是呂大人當(dāng)政，早就民不聊生了。光是那居高不下的糧價(jià)，就足以讓很多老百姓活不起了。

    嵇無(wú)銀想了想，確實(shí)，呂頌梨前前后后在別的地方弄回來(lái)了多少錢(qián)糧，才讓這一方的老百姓呈現(xiàn)安居樂(lè)業(yè)之狀。

    這一晚，不少人家都做了豆豉蒸咸魚(yú)這道菜。

    咸寧村，岳家也一樣。

    岳家和當(dāng)初一起北上的災(zāi)民中交好的幾家通過(guò)抓鬮，被分到了咸寧村。

    咸寧村位于侯城東南，距離侯城不遠(yuǎn)，是個(gè)頂頂好的地方。

    岳澍的妻子周氏一邊做飯一邊吩咐兒子，“去屋子里掐兩顆蔥來(lái)。”

    遼東酒樓的大廚說(shuō)了，這咸魚(yú)就得多給姜，才沒(méi)有腥味。

    這不是他們家第一次做咸魚(yú)吃了，卻是第一次放那么多調(diào)料。

    在入冬前，遼東商會(huì)糧油店供應(yīng)了一批咸魚(yú)，每家每戶(hù)最多可購(gòu)買(mǎi)十斤咸魚(yú)干。

    他們家也買(mǎi)了十斤。大家都搶瘋了，因?yàn)樗粌H是肉，還因?yàn)樗怯么罅康柠}腌制后曬干的。

    “我去吧。”燒火的岳大娘說(shuō)道，養(yǎng)幾盆菜不容易，可別讓孩子給揪壞了。

    沒(méi)多久，岳大娘就將兩顆洗干凈的蔥拿進(jìn)了廚房，繼續(xù)燒火。
    第(2/3)頁(yè)