第(2/3)頁 又用清水洗了好多遍,這才開始生火燒水。 當初她家蓋廚房的時候,專門蓋的大了一點,在平時做飯的灶旁,又延伸出兩個灶臺。 火一生,鍋一架,把洗干凈的豬下水加些姜片大蔥進鍋焯水。 這兩口大鍋是她之前專門買的,本來還想把她那房子里的煮鍋拿出來,但那東西太顯眼,就打消了這個念頭。 看著時間,宋寧將東西撈出來,繼續清洗幾遍。 然后將東西泡在放了少許鹽的水里。 泡差不多半個小時就行,撈出來備用。 然后就開始在另一個鍋里倒油炒料。 把悄悄拿出來的那些香料還有切好的蔥姜蒜放進鍋里炒香,再把剛才泡好瀝完水的下水都下鍋,倒入生抽、鹽這些調味料翻炒。 要是想要顏色好看,也可以提前炒個糖色。 最后加入兩大碗的水,直接蓋鍋悶煮。 在宋大海和柳月蘭沒注意的時候,還放進去一些啤酒。 宋寧分了兩個鍋煮,一個麻辣一個不辣,到時候兩種口味隨意選。 煮一陣,再把洗好的菜又放進鍋里。 宋寧這中間都沒有一下出錯,看得宋大海和柳月蘭一愣一愣的。 看著灶臺上擺的那些罐子,柳月蘭好奇問:“二丫,你那罐子里放的啥呀,娘好像從來沒見過。” “這些呀,都是我在縣里買的調料,用這些做出來的東西可好吃了,但就是貴,娘,我不在的時候,這些東西您可得給看好了。” 柳月蘭拿過其中一個罐子聞了聞,啥味沒有。 但是剛才宋寧的話卻記在了心里:“你放心,娘省的。” 要是這東西能成,以后就是他們家賺錢的秘方。 鍋里的鹵味越煮,廚房里的味道就越濃。 眼看快到吃晚飯的時間,宋寧揭開鍋,一股濃郁的香味就充斥著整個廚房。 現在是晚上,外邊人少,香味飄出去,還是吸引了隔壁的宋秀娥和李大牛一家。 小梅和招娣正在院子里玩,吸吸鼻子,吞了吞口水,趕忙跑回家去:“娘,大舅家做了好吃的,可香可香了。” 宋秀娥無奈笑道:“就你們兩個鼻子靈,中午不是剛吃過肉嗎?” 吃過是吃過,但是和這個香味不一樣。 另一頭的李大牛家,李興旺一出院子就聞見了味兒。 第(2/3)頁