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    隨著秋收季節(jié)的到來，夔州刺史鄭叔清臉上也布滿了愁容。

    俗語說年怕中秋月怕半，秋收一過，就意味著這一年也快到尾聲，明年上元節(jié)又緊挨著新年，可以說要翻盤，現(xiàn)在已經(jīng)是最后時刻。

    然而鄭叔清依舊看不到生機在哪里！

    夔州這地方，除了江關(guān)以外，就真的沒啥鳥事了。所有的經(jīng)濟發(fā)展，都是來往客商帶來的，本地有田畝的常住人口比例（官府在冊），不要說跟方重勇前世相比，就算在此時，也是蜀地倒著數(shù)。

    “巨無霸”河北清河郡一地，戶口數(shù)便是夔州的五十倍！

    但與之相對的是，夔州因為旅游業(yè)的興旺，無田畝的“客戶”人數(shù)眾多，聚居于府城，也造成了釀酒行業(yè)的畸形繁榮。從云陽的曲米春，到府城本地的巫峽春，可以說自古以來就不缺好酒。

    宋代范成大有詩云：云安酒濃曲米賤，家家扶得醉人回。說的就是夔州這里的美酒，不僅價格低廉，而且性價比極高。

    從這個角度看，鄭叔清的擔(dān)憂不是空穴來風(fēng)：夔州美酒，并不符合長安貴人的審美。正因為性價比高，所以在貴族階層沒有市場競爭力，只能作為“地方特色”而聞名。

    杜甫當(dāng)年如果不是落魄到夔州避難，他在長安是碰都不會碰夔州曲米春這一類米酒的。

    換言之，夔州酒業(yè)雖然興旺，但除了自家釀一點自己喝，多的賣給酒肆賺些小錢，或者酒坊釀一些招待客商，最多也就這樣了。橫行本地的土霸王，終究上不了長安的大舞臺。

    而不能在長安銷售的酒，是沒有什么商業(yè)價值的，其他地方，也有本地的美酒，一樣物美價廉，夔州的酒到了除長安、洛陽等地以外的地方，完全沒有售賣的可能性。

    至于釀酒所需的大量糧食是從哪里來的，那當(dāng)然是從蜀地而來啊！從來往的客商那里買就很便捷，這就是夔州不產(chǎn)糧卻酒業(yè)發(fā)達的原因之一。

    因此，釀酒原料易得，山泉水質(zhì)好，酒水品質(zhì)上乘（并非頂尖），是夔州酒業(yè)的優(yōu)勢；在長安權(quán)貴圈子里名聲不顯，距離關(guān)中路途遙遠無法靠數(shù)量走下層路線，是夔州酒業(yè)的劣勢。

    而且由于唐代漕運的限制，靠大規(guī)模走量來賣酒，是不現(xiàn)實的，也會遭遇抵制。

    蓮花池別院的書房里，方重勇將這些掰開了給鄭叔清分析了一番，府衙已經(jīng)開始低價收購今年秋收后的新糧，為釀酒準(zhǔn)備原料。

    只是理想是一回事，現(xiàn)實又是另外一回事了。釀酒不是難事，難的是如何在長安大賣！

    “這么說來，夔州的酒，是名氣不夠咯？”

    聽完方重勇的分析，鄭叔清皺著眉頭自言自語一般反問道。

    他本身就是從長安來的，出自官宦之家，自然是不缺好東西，也算是見多識廣了。

    夔州的酒，最大的問題，不是出在味道上，而是出在顏色上！出在逼格上！

    在唐代，沒有特別顏色的酒，是上不了貴族食譜的！天然就在酒水鄙視鏈的最底層。

    艷紅如血的葡萄酒，黃如琥珀的黃醅酒，碧如湖澤的三勒漿，都是各有特色。你要是拿出一壺帶著淡淡乳白的米酒上桌，都不好意思跟客人打招呼！

    從賣相上看，就遜色了三分！這都還沒開始品嘗就已經(jīng)輸了！

    長安的權(quán)貴個性張揚，醉生夢死，追求奢華。夔州本地惠而不費的曲米春、巫峽春，不是他們的菜！

    “其實吧，光看顏色，夔州酒就已經(jīng)毫無優(yōu)勢，想短期內(nèi)聲名大噪談何容易，你怎么想靠釀酒賺錢呢？”

    鄭叔清忍不住嘆息道。糧食買就買了吧，反正脫手不難，到冬天的時候脫手還能小賺一點酒錢。

    “除此以外，釀酒原料來得太容易，也會讓人覺得品質(zhì)低劣，上不了大雅之堂。”

    他又繼續(xù)補了一刀。

    物以稀為貴的道理，哪里都適用。如果釀酒的原料易得（包括水），陳釀的時間又很短，那么自然會被人認為品質(zhì)一般。現(xiàn)在離明年上元節(jié)不過幾個月，這幾個月的“陳釀”，想去忽悠那些把酒當(dāng)水喝的長安權(quán)貴。

    還是有點太天真了！

    方重勇之前“關(guān)稅改制，標(biāo)定漕船”的套路，確實讓鄭叔清很驚艷，甚至可以說是“化腐朽為神奇”，但很顯然，完全不會飲酒的方重勇，在酒水這一塊，很難搞出花樣來。

    “使君，其實吧，我們可以用紅蓮稻來釀酒。”

    方重勇言之鑿鑿的說道。

    他從夏天開始就一直當(dāng)咸魚，每日讀書練字，看上去日子過得很是悠閑，但實際上，卻一直在收集各種信息，并準(zhǔn)備殺手锏！

    如今，寶劍出鞘，誰與爭鋒！

    “紅蓮稻釀酒？”

    鄭叔清一愣，完全沒搞明白方重勇的思路。

    好吃的稻米，未必適合釀酒，反之亦然。釀酒的材料，有時候跟它本身好不好吃無關(guān)。

    高粱那么難吃，高粱酒的風(fēng)味卻又完全相反，在酒類中獨樹一幟，便是這個道理。

    紅蓮稻確實好吃，只不過，釀酒未必適合，而且也沒人這么做！
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