第(2/3)頁

    東方未晞又問道：“你知道‘天下第一廚道大會’吧？”

    “當然知道。怎么？”

    “你覺得剛才我們吃的那些菜，如果拿去參加‘第一廚會’……怎么樣？”

    怎么樣？牧唐了然，這“怎么樣”問的自然是能不能奪冠，想了想，道：“那靠前的名次肯定是沒有問題的。但前六甲的話……恐怕還差點。”

    既然是朋友，牧唐當然不會隨意敷衍。雖然他對“廚道大會”的整體水平不了解，可從菜品本身出發(fā)，剛才那些菜絕對無法奪冠。

    康非凡看了眼東方未晞，道：“牧同學，你的廚藝咱們可都是見識過了的，用你專業(yè)的眼光給咱們說說，剛剛那些菜哪里差了點？反正我吃著是覺得完美無瑕，人間極品，要不是實在撐到了，我感覺我還能再吃十碗米飯！”

    諸葛小智笑道：“所以你只會吃?！?

    康非凡“戚”了一聲，道：“我又不是廚師，會吃不就行了？炸！嘿嘿！”諸葛小智剛剛出了個“炸”，康非凡立即就打出了一個更大的“炸”，然后得意的看著諸葛小智。

    牧唐道：“剛剛咱們吃的那些菜，無論是刀功、火候、調(diào)味、選材，都已經(jīng)達到了技藝的巔峰，就算是換了‘宗師’來，做的也不會比這更好。但是，這些都是廚藝基本功，達到巔峰之后，水平就已經(jīng)固定死了，再難精進?！?

    東方未晞道：“所以他差的并不是廚藝？”

    牧唐道：“嗯，他差的是‘廚道’！所謂‘道’，可以理解為對廚藝的非凡感悟、理解、升華。這是超脫于技藝之外，比技藝更高一層的境界。和就很考驗廚師的天賦、心性、機遇了。能夠?qū)⒆约旱那楦凶⑷氩似分校秃帽取舜竽堋瘜⒒隁夤嘧⑼馕?，可使其產(chǎn)生質(zhì)的變化。套用一句古話就是：給菜品注入靈魂，讓它綻放光芒！”

    “給菜品注入靈魂？”佟香玉忍不住插嘴，“木炭，你這說的也太玄乎了吧？怎么給菜注入靈魂??？”

    牧唐笑道：“說白了，其實就是將‘精神力’注入菜品里。至于怎么做，那就要看個人的感悟了。以我對‘廚道大會’的理解，只有真正掌握了‘廚道’，懂得給菜品注入靈魂的人，才能有機會奪冠。要不然，它也不會叫‘廚道’大會了。當然，這只是我自己的理解。倒是具體如何評判，還得看那些專業(yè)的裁判?！?

    說罷，牧唐道：“東方大俠，這‘外婆酒家’也準備參加‘廚道大會’？”

    東方未晞點點頭，道：“每一屆的‘廚道大會’都是一次‘飲食界’的大洗牌，但凡是上了規(guī)模的飲食集團或者機構(gòu)，不管愿不愿意，都必須去參加——當然，基本上不會有人不愿意。只不過，若是不能取得好的名次，接下來的四年將很難過?！?

    牧唐問道：“為什么？”

    “食材分配！”東方未晞道，“‘廚協(xié)’和‘食協(xié)’掌控著九州超過八成的食材來源、加工、儲存，以及運輸、銷售渠道。他們‘吃飽’完之后，剩下的食材才會流到其他飲食集團碗里。這部分食材如何分配，便是依據(jù)‘廚道大會’的名次。名次靠前的，擁有更多的配額和話語權(quán)，反之就越少。你也知道，食材是搞餐飲的命根子?！?

    牧唐道：“原來還有這些道道，長見識了?！?

    “魂氣廚師協(xié)會”和“九州美食協(xié)會”的厲害牧唐已經(jīng)見識過了，之前他要的“九大神仙碗”的材料，竟然沒用多久就給搜集齊了，這份能量可不一般。

    佟香玉忍不住好奇問：“難道不可以自己去弄食材嗎？干嘛要看別人怎么分配??？”

    諸葛小智道：“佟同學，這你就不懂了吧？首先，自己弄食材的成本太大了。這京畿之地從不知道多少年前就已經(jīng)沒有厲害魔獸棲息了。一般的魔獸現(xiàn)在都被國家保護了起來，不準獵殺。想要弄食材，就得到更遠的地方去，這得花多少錢？再者，你是不知道‘廚協(xié)’和‘食協(xié)’這兩個巨頭有多霸道，他們制定了飲食界的規(guī)矩和標準。誰敢私下大規(guī)模獵取食材，那就是在壞他們的規(guī)矩。誰敢不在他們花的圈子里玩，他們就把誰踢出去，讓他沒的玩?！?
    第(2/3)頁