第(1/3)頁(yè)

    小豬蓋被的本質(zhì)其實(shí)大亂燉。

    做這道菜最好是用上好的豬肋排，小火細(xì)燉來(lái)骨肉分離，一抿脫骨就是最佳。

    可家中能用的食材有限，桑枝夏索性就泡在油罐子里的豬肉撈了一部分出來(lái)。

    油炸過(guò)一道又被油泡了多日的肉五花三層，豬皮蓬松酥軟，倒也省了燉的火候。

    她在一口大鍋里燜上米飯，拉過(guò)小凳子坐下就開(kāi)始給土豆削皮。

    幾個(gè)小的不能碰刀，就抓著豆角按她教的樣子笨拙地褪菜筋。

    等擇好的豆角裝了大半個(gè)簍子，桑枝夏也把圓滾滾的秋瓜切好了。

    鍋里摻入冷水，再放入掰成指頭長(zhǎng)短的豆角先清水煮開(kāi)，等豆角的外皮變色就把切好的秋瓜也放進(jìn)去，蓋上蓋子煮熟就是一道素的瓜豆湯。

    翻滾過(guò)數(shù)次的瓜豆湯盛出，桑枝夏看著昨日剩下的青紅辣椒想了想，干脆用笊籬把煮熟的瓜豆撈出一部分，全都放在砧板上用菜刀切碎。

    幫忙的小娃娃依舊吃到了鍋邊飯。

    徐嫣然小口小口地咬著手里煮得綿軟香甜的秋瓜，好奇地說(shuō)：“大嫂，這是小豬蓋被嗎？”

    啃得嘴邊也沾了秋瓜屑的徐明陽(yáng)和徐明煦也同時(shí)抬頭，三雙眼睛裝滿的全是好奇。

    桑枝夏好笑道：“這是熗炒瓜豆，小豬蓋被馬上就做。”

    三道眼巴巴的視線隨著她的動(dòng)作移轉(zhuǎn)，桑枝夏的動(dòng)作依舊不緊不慢。

    燒熱的鍋底加入一勺子豬油，油熱放入切好的蒜片姜片，爆香后加入切好瀝水土豆和豆角，灑上一點(diǎn)兒鹽和醬油翻炒均勻，鍋邊炸出噼啪的油香時(shí)抓起水瓢摻入冷水，水面正好沒(méi)過(guò)大塊的土豆和豆角，最上層放的是炸過(guò)的五花肉。

    蓋鍋蓋等鍋里的食材煮開(kāi)，順帶把事先揉好的面團(tuán)鋪平扯勻，用搟面杖壓成一塊毛巾似的大面餅，聞到香味就把大面餅平鋪在所有的食材上。

    徐明陽(yáng)看到這里突然拍手笑了起來(lái)：“原來(lái)這就是小豬蓋被啊！”

    徐明煦人小還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，著急地踮腳：“哪兒呢哪兒呢？小豬在哪兒呢？”

    桑枝夏好性子地抱著他舉高，指著鍋里蓋在豬肉上的大面餅說(shuō)：“你看面餅像不像被子，下頭的豬肉是不是小豬？”

    雖說(shuō)有些牽強(qiáng)，可這么一想的確是小豬蓋被沒(méi)錯(cuò)嘛。

    徐明煦恍然大悟地嗷了一聲，性子靦腆的徐嫣然則是捂著嘴笑得眼里亮晶晶的。

    桑枝夏怕油蹦著他們，粗略收拾了一下灶臺(tái)就說(shuō)：“差不多了，你們都去別處玩兒，等弄好了我叫你們吃飯。”

    她攆走了小的轉(zhuǎn)過(guò)身準(zhǔn)備把燜好的米飯盛出來(lái)，聽(tīng)到身后的腳步聲下意識(shí)地說(shuō)：“這邊燙手，可不許再過(guò)來(lái)了哈。”

    徐璈條件反射的腳下一頓：“知道燙手還不拿塊帕子隔著，鐵砂掌可不是你這么練的。”

    桑枝夏聞聲轉(zhuǎn)頭：“小心！”

    徐璈一個(gè)箭步?jīng)_過(guò)來(lái)，掐住她險(xiǎn)些貼在鍋邊的手腕把人拎出去半步，聲調(diào)莫名發(fā)沉：“怎么又是你在做飯？”
    第(1/3)頁(yè)