第(1/3)頁

    事實上陳魚躍希望犇羴鱻做出的這種改變絕不只是因為盧雪。

    犇羴鱻也應該求變了，如今做生意絕對不能單一，餐飲行業的規矩也挺特別，除了個別的百年老店之外，絕大多數餐飲行業一定會在三年左右的時候進行改變，再美味的東西大家也都有吃膩的時候。

    而陳魚躍現在提出的是一種交替性的變化。

    如今這年頭無論是吃火鍋還是吃燒烤，所有人在意的事情只有一件，就是肉的品質。

    一家燒烤店和一家火鍋店若開不起來，只有一種可能，就是肉的品質不行，如今這年頭的客人嘴巴都叼，尤其是喜歡經常在外邊吃東西的人，那些頂級的“饕鬄客”更是厲害，往往一嘴下去就能辨別出羊肉的真偽。

    如今天海市“犇羴鱻”這招牌也算是打響了，客人聽到這三個字就知道這里肉質保真。

    有了這樣子的口碑之后最好做的就是兩個生意，一個是火鍋一個是燒烤，而這兩樣又是餐營業分別在冬天和夏天的霸主。

    所以陳魚躍的這個主意真的是相當靠譜的。

    只要把這兩點抓好，其他所有一切都不是問題。

    王勇現在也真的是被陳魚躍一語點醒了，烤魚雖然是他們店里的招牌之一，但卻是容易被人吃膩的一種東西，新鮮一陣子就會消停一陣子，到了冬天他店里主打的烤魚如果被客人吃膩了，他就是去了最核心的競爭力。

    而這個時候若是把火鍋開起來就不一樣了。

    犇羴鱻在冬天的競爭力若變成火鍋，絕對會立竿見影的留住更多的客人。

    試想一下，夏天的烤魚變成魚頭火鍋，烤羊排變成高鈣羊肉卷，烤牛柳變成小肥牛卷，那吸引力何止是提升一星半點呀。

    “逍遙，那就辛苦你了，勇哥不多說謝了。”王勇笑呵呵的看了看趙逍遙，他相信趙逍遙的眼光：“價格上最好還是有個預算，房租最好不要超出這里太多。”
    第(1/3)頁