第13章 饸饹面-《邊關小廚娘夏明月陸啟言》
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見兄弟兩個人這般說,呂氏頓感欣慰。
如夏明月所說,這兩個孩子還真是長大了。
做事讓大人放心不說,心思也很正,不貪小便宜。
“做的不錯,晌午娘給你們做炒雞蛋吃。”呂氏十分大方,“一人吃兩個!”
孩子做對了事情,要及時獎勵,這樣下次才能做得更好。
夏明月此時也在家做晌午飯,做饸烙面。
通常饸烙面大多用蕎麥面粉制作,但這里的饸烙面則是用紅薯面。
純紅薯面壓出來的饸烙黝黑發亮,色澤極佳,口感亦是獨特,但因為紅薯面黏性不足,壓出來的饸烙面在煮的時候十分容易斷裂,夏明月便在和面時按照一比一的配比,加了白面進去。
這般壓出來的饸烙面,既有紅薯面的清香滋味,又有白面的細嫩爽滑,下鍋煮熟后在出鍋前澆上一瓢涼水,越發讓饸烙面多了些筋道口感。
蒜苗熗鍋炒上一些晨起做肉餅時特地余出來的肉粒兒,外加足夠醬油煮出來的湯頭顏色鮮亮,口感濃郁,最后放入略汆燙片刻的菠菜口感微甜,清香十足。
待吃的時候舀上一勺烹的香香的辣椒油,倒入適量的醋……
入口滑嫩,酸辣十足,美味無比!
一口饸烙面下去,夏明月覺得從嗓子到食道再到胃,每一寸皆被熨帖地十分舒服。
若是要對這碗饸烙面加一句夸贊的話,夏明月覺得應該是“再來一碗”!
接下來的幾日,餅攤生意照舊。
張氏不敢再來尋釁滋事,而夏明月和呂氏每日做的餅數量逐日遞增,現如今已是每日需要做上一百五十個餅拿到街上售賣。
而送到縣學那的餅子,也漸漸增加到了每日五十個左右。
粗粗算一下,每天賺的銀錢,已是能達到六七百文錢。
未來可期!
夏明月嘴角上揚,將埋在炕洞里面的錢拿了一部分出來,先去街上買了兩個新的笸籮,接著去了街上的鐵匠鋪。
一把菜刀,一口一尺二寸的鐵鍋,定制一口更加方便做餅的偏平底的大尺寸鑄鐵鍋,此外還需要一口大尺寸的湯鍋。
鐵匠鋪的掌柜姓郭,在聽完夏明月的描述后,伸手撓了撓后腦勺,“夏娘子,我知道你是在街口賣餅的,置辦這些東西大約也是為了做生意用,只是你要的這幾樣東西加起來用的鐵實在是太多,我這兩日活多,生鐵也不夠用,估摸著得等上一段時日才行。”
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