第2章 清湯面-《邊關小廚娘夏明月陸啟言》
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“嗯。”陸啟言收了腳,去水缸那打水,“正值春寒,若覺得水冷,可去燒些熱的。”
“謝謝陸大哥。”夏明月依言打水去燒。
一番洗漱完畢,夏明月試探問詢,“陸大哥朝食想吃些什么?”
呂氏這兩日收拾這處院落里,把那幾乎荒廢的灶房也收拾了出來,鍋碗瓢盆一應俱全,當用的油鹽醬醋,雜糧、米、面都有,甚至還放了十來個雞蛋,一捆小蔥。
完全具備開火做飯的條件。
“都行。”陸啟言不太在意。
他對吃食不挑,只要能吃飽。
夏明月在灶房里轉了一圈后,決定做面來吃。
不過不是手搟面,是拉面。
面粉加水、少量鹽、一枚雞蛋和好,切成一條一條的細長劑子,抹一點油醒上足夠的時間,便可以開始做拉面。
這種家常的拉面需要一股巧勁兒,需得慢抻細拽,全憑腕上的力氣,才能做到根根粗細均勻,細長光滑。
待面條粗細達到理想程度,便可以放入水完全沸騰的鍋中,同時打入兩枚雞蛋。
水再次沸騰,一根根面條在水中翻滾,如銀絲一般閃亮,已經定型的雞蛋也漸漸從鍋底漂浮到水中。
小蔥末、鹽、醬油、醋、香油,用一勺燒開的面湯水澆開,再將煮好的面條和荷包蛋盛入碗中,這熱騰騰的清湯拉面便端上了桌。
醬油顏色鮮亮,小蔥碧綠,面條白嫩,荷包蛋的香氣混著熱氣止不住地往陸啟言鼻孔中鉆,令人食指大動。
“多謝。”陸啟言接過夏明月遞過來的筷子,待其同樣捧上碗后,便夾了碗里的面條往口中送。
面條爽滑筋道,湯頭清淡可口,而那荷包蛋微微溏心……
一切都恰到好處。
陸啟言覺得這大約,哦不,就是他吃過最好吃的清湯面。
“你廚藝不錯。”陸啟言夸贊。
“還行,勉強拿得出手。”夏明月謙虛回答。
陸啟言不再言語,只專心吃面,大口喝湯。
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