580．小蘭州拉面

    　　營銷的第一目的是創(chuàng)造顧客、獲取和維持顧客，所以就必須從長遠的觀點來考慮如何有效地戰(zhàn)勝競爭對頭，立于不敗之地；就必須注重市場調(diào)研，收集并分析大量的信息，在變化中進行決策，只有這樣才能在環(huán)境和市場的變化有很大不確實*的情況下具有像企業(yè)家一樣的洞察力、識別力和決斷力，從而做出正確的決策。

    　　后來我在時代工程公司的年會上說過這樣一段文縐縐、有些文字化的語言，財務(wù)部的三位女人就在拼命鼓掌，說我比一年前剛來的時候成熟多了，王筱丹卻在會后和我**不清，懷疑我所說的企業(yè)家就是指的她。喝了一點紅酒，臉上有了點淡淡的紅暈的女經(jīng)理惡狠狠的在我的耳邊說："我才不是什么女強人、鐵娘子，我就是一小女人！"我當然連聲稱是。

    　　任何時候、任何地方、對任何人真誠進行的任何努力都不會是白費的，都會得到回應(yīng)的，不論是好與壞、對與錯，都會得到結(jié)果的。這樣同類的話，朱爹爹在牯牛山那大片的楠竹林里對我說過，教長在楓樹清真寺那個高高的弧*下也對我說過；馬法師在鄭河望江樓喝酒的時候?qū)ξ艺f過，玉林大師在寶通寺那座小院的**架下也對我說過，我就相信"精誠所至、金石為開"，我就相信"水滴石穿"的真理。

    　　一個月以后，有些生意場上的人變得越來越熟悉，見面會開始打招呼，有些企事業(yè)單位的小頭頭也會記住我這張三天兩頭就會在他們面前晃悠的面孔，自然也就不好駁我的面子，有些機關(guān)大門也就向我敞開，一個長得高高大大、相貌也還過得去、還喜歡熱心快腸幫忙的年輕人自然會很討那些年輕公務(wù)員的喜歡，自然就會有人在人前人后幫我說好話，這樣久而久之，就開始有了人脈，就有了聯(lián)系，就有了好的開端。

    　　久而久之，我就可以在快要下午下班的前夕給那些和我已經(jīng)建立互信的人打電話："瓷器兒（京城時髦話：哥們、鐵磁的意思），晚上有飯局沒有？沒有的話我知道一家小面館，味道不錯，衛(wèi)生也很干凈，有沒有興趣一起坐坐？"

    　　那家小飯館是我無意間發(fā)現(xiàn)的。就在雙榆樹公園附近，離向紅英的心靈驛站也不遠，就是在科學院南路中間轉(zhuǎn)彎的雙榆樹二街的入口處，有一家掛著蘭州拉面牌子的回民餐館，上面除了有一些維文以外，還有一個"小"字，于是就變成了："小蘭州"，不管怎么說，能謙遜的把自己稱"小"倒是不多見。

    　　那一日，我從那里路過，因為那個"小"字就好奇的進去看了一下，里面不大，就是普通的居民住宅改裝的，除了廚房，也就里外兩間店面，有五六張餐桌的規(guī)模，除了是家小店，里面掌勺的、端菜的、收銀的全都是大老爺們，根本找不到?jīng)]有一點小的感覺。好奇地一問，那個大鼻子大眼、長得有些急、顯得很憨厚、被人叫做小蘭州其實姓馬的二十多歲的小伙子一邊給我端茶遞水一邊給我解釋，他們都來自離蘭州還有半天車程的一個鄉(xiāng)下："不能算作蘭州人，要算也只能算作是小蘭州！"

    　　我就喜歡這樣老實人，去過一次就和小蘭州成了朋友。

    　　小蘭州的那家小面館里面賣的當然有牛肉爛軟、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味**，香味撲鼻，**食欲的牛肉拉面，還有面片、炒面、釀皮、大鹵面、涼面；還有與西安不同的羊肉泡饃、與四川不同的麻辣燙、與**不同的羊肉串，當然還有手抓，我從來沒嘗過那里的手抓，因為天底下沒有第二個人做得比翦南維的那個胖胖的媽媽更好的了，我堅定的相信這一點，因為不僅教長那么認為，楓樹的所有人都那么認為。

    　　小蘭州的羊雜碎堪稱京城一絕。雖然這道菜如今滿世界都有，也知道講究"三料"（指的是心、肝、肺切成碎丁或薄片；腸、肚、頭蹄肉切成細絲和長條）、"三湯"（原湯雜碎、清湯雜碎、老湯雜碎）、"三味"（一盤春意蔥蘢的香菜末兒，一盤紅燦灼眼的辣椒面和一盤潔白晶瑩的食鹽），可是小蘭州的羊雜碎主料輔料齊全、雜碎酥爛綿軟、醇美味存于湯、做得地道、價格實惠，也就成了不少京城美食家喜歡的去處。

    　　當然很多人會有飯局，可是飯后有些人愛跳舞、愛唱歌、愛玩游戲、愛逛**，也有人愛做男女之間的那點事。對于前者，我既是舞盲又自身五音不全，對電玩不感興趣也消費不起那些**，就只能把那些朋友帶到心靈驛站來。不過就是一張百元**的代價，既能讓自己的朋友享受一個小時的溫馨**，又能給自己的峽州老鄉(xiāng)拉來生意，何樂而不為呢？

    　　那個長得有幾分姿色、身段很好的女老板向紅英還是會一如既往的給我價格上的優(yōu)惠："薄利多銷嘛。"她還是會當著我的面把那些紅色的大鈔折成小方塊塞進自己的文*里，于是我就又會看見她那大半個奶油色的半球，就有可以看見她那文*上的**和那道深深的壕溝。她還是想給我介紹她認為很好的小姐和我親密接觸，當我拒絕時，她一點也不感到驚訝和意外，反而有些高興，一邊囑咐我不要離開一邊消失在心靈驛站里面去了。

    　　除了將那些朋友領(lǐng)到這里來和那些他們喜歡的年輕小姐顛鸞倒鳳，借此可以加深一些我們之間的互信以外，我也想和這個家鄉(xiāng)女人說說家鄉(xiāng)話，我已經(jīng)和峽州分開了十二個年頭，哪怕是一句鄉(xiāng)音也能叫人怦然心動，更況且向紅英還不是那種很庸俗、很無知的女人。我不知道她身上的哪一點吸引了我，至少我對她沒有反感、也沒有敵意我是知道的，她當然也是知道的。

    　　到晚上九十點鐘，小蘭州就會推一小車在雙榆樹公園門前的街燈下擺些折疊小桌、塑料小凳，賣些面食、鹵肉供人吃夜宵，還有用麻色豌豆加上紅棗，小火煮成稀糊，吃時加入白糖的蘭州小吃灰豆子，不過最受女孩子喜歡的除了百吃不厭的烤羊肉串就是油炸洋芋（蘭州話：土豆的別稱），　就是把洋芋去皮后切成厚片或薄片，放在油鍋中煎炸，待黃亮熟透后從油鍋中撈出，稍涼一會，待變脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精鹽等配制的調(diào)味品即可食用。這種油炸洋芋片，色澤美觀，香味撲鼻，吃起來脆香可口，油而不膩，比麥當勞里面的薯條、超市里賣的薯片好吃多了。

    　　我不吃，油炸洋芋是給向紅英買的，這個心靈驛站的女老板離開家鄉(xiāng)這么多年，還是記得在家鄉(xiāng)的烤火的火籠的炭灰里埋上幾個土豆、急切的等待土豆被煨熟的美好期盼。她會換一身飄飄然的衣服再次出現(xiàn)，一身白里透紅的肌膚欺霜賽雪，嬌美的身段玲瓏浮突，青春而又成熟，清純卻**，　當然很得意有男人給她買這樣雖然不值一提、但很溫馨的小吃，就會雙頰飛霞，那一對雪峰的邊緣卻被她的手臂有意識地夾住，自然更顯得**豐*，

    　　"王先生，這樣殷勤會叫人過意不去的。"我們并肩坐在心靈驛站外面的街邊那排木椅上的時候，向紅英會小聲的對我說："有什么想法請告訴我，哪怕是那方面的要求也行，誰叫我們是老鄉(xiāng)，誰叫人家已經(jīng)被你打動了呢？"

    　　只要坐在那里，京城的夜風都會斷斷續(xù)續(xù)、時隱時現(xiàn)的飄來一種我所喜歡的香味，當然不是身邊這個女人的，可是我不知道街對面的那家鮮花店每天晚上九點就已經(jīng)關(guān)門了，可是我?guī)е切┚谱泔堬枴⒆眭铬竻s依然十分**的客人到這里的時間十之**都在九點以后。