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    “一開始就是選料，挑好糧食，在做各種糧食配比，各家有各家的秘方，再然后就是混酒曲，咱們酒坊有自己的老曲，混合酒曲之后就是發(fā)酵，這個過程最長，一般十天到二十天左右，等糧食發(fā)酵好了，就可以上鍋蒸了，這個時候就可以出酒了。”

    “掌柜的，你們在這里看著，我?guī)碎_始蒸酒。”羅漢點了一下頭，往灶上走去，開始發(fā)號施令。

    “二噶、大楞，上料。”

    “大壯、二壯，要大火！”

    “老鐘、成子，加涼水...”

    酒坊里干的熱火朝天，不多時，就看到蒸酒鍋里，開始往外流出紅彤彤的酒液。

    前面的酒頭不能用，直接潑掉，等流出半桶后，這才是真正的酒液，看著高粱酒嘩啦啦的出鍋，江浩也是激動，這次的任務終于要完成了。

    酒水出鍋，羅漢拿過一個碗，有些激動的接了一碗，走到酒神像前，雙手端碗嘴里念念有詞：“新酒敬酒神爺爺，請酒神爺爺保佑新酒美味。”說完把一碗酒灑在地上。

    其他人也是肅立，很有儀式感。

    羅漢又走回去接了一碗，這次慢慢送到嘴邊喝了一口，喝完之后，羅漢眉頭皺起。

    二蛋他爹在旁邊問道：“羅漢大哥，酒水怎么樣？”

    羅漢咂摸咂摸嘴，把酒碗遞過去，二蛋他爹接過去喝了一口，頓時也皺起眉頭，“有些發(fā)澀啊。”

    其他人也紛紛上去嘗酒。

    “確實是澀的。”

    “比之前的酒差遠了，這怎么回事兒。”

    “是啊，這味道，估計沒人愿意買。”

    “這一鍋酒怕是廢了，唉。”

    聽到伙計們這么說，九兒的臉立刻掛上愁容，江浩走上去，拿起一個碗接了一碗酒，喝了一口，還是那股高粱酒的味道，可是卻透著一股苦澀。

    之前的高粱酒就不算好喝，不過這次出來的，更難喝，不香不醇還帶著苦澀味，估計一般人都不會愿意喝。

    羅漢看向九兒，問道：“掌柜的，這鍋酒怕是廢了，這樣的酒沒有哪個酒鋪愿意要的，您看咱們是不是停了，找找原因。”

    九兒也不太懂這些，剛想順著羅漢的話說那就停了吧，可這時江浩說話了，“羅漢大哥，別停了，全部做出來。”
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