第(2/3)頁

    但是就是這一桌看起來跟一般酒店冷盤沒什么區別的普普通通的前菜，竟然讓他有了以前吃的都是豬食的驚人感受，怎么能不令人驚訝呢？

    另外三個新人也都吃過之前車晨的手藝，但是那時候沒有掌握超凡美食這種“魔法料理”的車晨頂多算是一般飯店大廚水準，在刀工和火候上還都差了些，畢竟不是專業廚師出身。

    根本不像現在驚為天人。

    作為過來人的申明給四個停不下來嘴的新人提醒說：

    “慢著點，三道主菜馬上就好，不留些肚子你們要后悔啊！”

    車晨這次大宴八個老隊員也都很期待，尤其是那三道主菜。

    “第一道主菜，地仙燴，請大家享用……”

    說著車晨親自捧來一只類似石鍋的圓形淺底大砂鍋。

    這道地仙燴里，材料都是山珍，以素為主，用竹筍片、竹蓀片、松茸片和毒蛇肉片、竹雞肉片加竹雞骨湯、參湯一滑，烹制時間短，保持著食材的新鮮原味，那個鮮香滋味能讓人把舌頭都一起吃下肚，配菜是烤山豬五花肉、三黃蛇羹和碳烤蛇卷也都各有特色，既不喧賓奪主，也沒有被主菜壓下，可以說是相得益彰。

    “第二大水仙燴來嘍！”

    眾人剛剛陶醉的品嘗幾口，接下來車晨再次端上一只巨大的青瓷湯碗。

    這一碗水仙燴，材料用的都是水產海產，以清淡鮮美為主，簡單的繪海參、鯉魚肚、鮮魚丸和銀鱗青魚片，用的是銀鱗青魚骨高湯和剛剛出水的鮮蛤蜊熬的鮮湯繪制，配以紫紅和綠色的新鮮海苔菜。什么味精材料都沒有加，甚至連鹽都沒有放，因為蛤蜊從海水撈出來之后本身就帶著一些鹽分，海苔菜也是如此。

    一個字，就是鮮。

    配菜是碳烤生蠔、靈水煮大蝦、清蒸長江刀魚。尤其后者在現代可是完全吃不著的美味，因為長江刀魚近乎滅絕，能吃到的也是現代培育放生的，現代長江的水質怎么可能跟這個世界相比？

    最后的天仙燴上桌，車晨也跟著上桌，剩下的就交給廚娘收尾即可。

    所謂的天仙燴即是全部使用天上飛的食材。

    將飛羽鷗的肝焯水去血腥然后切片、用燒雞的方法將乳鴿、鵪鶉、鷓鴣三種小型鳥烤香，然后將肝片和秘制的醬料一起塞到三者肚子里，如同佛跳墻一般裝入瓷壇加人參當歸、山菌野菇、火腿高湯放在蒸鍋里燜上三個小時，直至筷子一捅就骨酥肉爛，但是還保持肉的完整和彈性，這時候在取出趁熱喝湯拆骨吃肉，最后取出腹中的飛羽鷗肝，這樣隔著加熱的肝片雖然外形保持完整，卻已經如巧克力一般入口即化，帶有濃濃的燒乳鴿香氣和巧克力一樣絲滑的口感，即使是所謂的法國鵝肝也遠遠無法相比，絕對是肉食動物的最愛。
    第(2/3)頁