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    蔡瑤收到的信息是酒樓財務發來的營業額，看到數據后，她也滿臉笑容的和楚霖匯報：“楚總，酒樓那邊發我信息了，昨天的營業額出來了。”

    “看你的樣子，昨天營業額肯定不錯。”楚霖笑著說。

    蔡瑤點頭說：“昨天是滿客的，除開生蠔和明蝦的營業額，大廳平均每桌消費2000左右，一共142600營業額。”

    “包廂都是大客，沖著吳總來的大老板多，點的也貴，除開生蠔和明蝦的營業額，一共也消費了323900元，也就是說除開生蠔和明蝦，營業額一共是476500元。”

    “單單這樣，就算我們高端酒樓成本也比較高，人工+食材+稅金+水電供暖+其他綜合+酒水，我們昨日成本也才30.34萬（某音某高端酒樓數據參考）。”

    “因為不需要店租和折舊，除開生蠔和明蝦，單日利潤也有17.31萬了。”

    蔡瑤對這個數字是很滿意的，因為這個日純利潤也已經很高了，而且，有特殊料酒，這利潤會一直保持住的。

    如果加上楚氏生蠔和楚氏明蝦的營業額，那就不一樣了。

    因為生蠔和明蝦的營業額就有52.5萬，這些交了稅金，扣除成本，那也有37萬多。

    也就是昨天酒樓總利潤接近55萬了。

    這一點上絕對是任何酒樓都沒有辦法相比的，因為楚氏生蠔和明蝦是其他人根本拿不到的。

    在高端酒樓，一只亞特蘭蒂斯生蠔就賣到了1500元，利潤化可比中低端酒樓大多了。

    能來高端酒樓的富豪，對于這種功能的生蠔也根本不會在乎1500。

    蔡瑤繼續道：“如果加上明蝦和生蠔的營業額，我們霖瑤酒樓昨天的營業額破百萬了，達到了100.15萬，利潤也有50來萬，你知道這代表著什么嗎？”

    “別說閩市，就算是放眼全國，能做到這一點的高端酒樓也沒有幾個，而那些都是有著很深的家族傳承底蘊，有著別人沒有的配方。”

    “就比如香江那家，魔都那家，京城那3家，以及賣藥膳的那家，其他的酒樓，哪怕是閩市高端酒樓第一的云鶴也遠遠不可能做到。”

    楚霖點了點頭的，也是很驚訝。

    因為他決定和蔡大小姐搞酒樓的時候，也了解過酒樓相關的事情，自然也知道一家酒樓單日營業額破百萬有多難得。

    像一些短劇里，一天營業額動不動破千萬破億的，就算是那幾家有特護底蘊的酒樓老板在夢里才能做到。

    倒是55萬的利潤，他這60%股份，酒樓還能一天分33萬。

    蔡瑤覺的營業額破百萬可以做些什么，單單這一點，宣傳出去，就可以讓整個閩市餐飲行業震驚。

    蔡瑤沒有猶豫，直接將這消息發了一個朋友圈，然后又讓酒樓的人將這消息發到閩市美食論壇里面去。

    因為這樣可以繼續奠定霖瑤酒樓的地位。

    擊敗云鶴，營業額破百，這些都是可以成為光環。

    蔡瑤吩咐下去之后，也關注著閩市美食論壇的消息。

    這個論壇是閩市官方弄出來的，只要是閩市特色美食節火了之后創辦的，為的就是給美食節助力。

    因為美食節受歡迎，幾年下來，這里已經是很多閩市居民分享美食的地方。

    昨天云鶴給霖瑤當墊腳石的事已經有不少人在論壇里發了。

    所以，霖瑤酒樓營業額破百萬的消息一發出來，就受到了一些人的關注，馬上就有很多評論：

    “霖瑤酒樓這么厲害嗎？一天營業額100萬？真的假的？”

    “樓上的，別懷疑，霖瑤酒樓的生蠔賊牛。”

    “純路人，昨天試吃了霖瑤酒樓的食物，第一次吃到那么美味的食物。”

    “我昨天也試吃了一點，不過是在云鶴門口哈，霖瑤的食物的確是非常美味。”

    蔡瑤看到這些夸贊霖瑤食物美味的評論，自然知道那都是特殊料酒的功勞，不然潘越他們怎么可能是云鶴那三位大廚的對手。

    想到這，她突然朝楚霖提議道：“對了，楚總，等一下去你養殖場看一下那特殊料酒，我對這東西有點特別的想法，到時候和伱談一談。”
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