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劑子下鍋煮熟、煮透后下鍋撈出來用涼水降溫，徹底涼透后放在笸籮里面，風(fēng)干晾透。
若是尋常的秋日，天氣涼爽干燥，通風(fēng)良好，風(fēng)干的時間只需一晚上即可，可秋雨連綿，夏明月又想著早些吃到這種兒時記憶滿滿的蝦片，便干脆以低溫略烘烤了一下，以求盡快帶走劑子上的水分。
待第二日清晨，長條劑子摸著已是有些發(fā)硬，便可以進(jìn)行切片。
這一步十分考驗刀工，若是太薄，蝦片在保存的時候十分容易粉碎，若是太厚，蝦片在炸的時候容易出現(xiàn)炸不熟，膨脹不起來的情況，因而需得將蝦片切得厚薄均勻才可。
且長條劑子此時有一定的硬度，對菜刀的鋒利程度也有一定的要求，增加了切片的難度。
好在夏明月手中這把菜刀是先前陸啟言專門給她買的，質(zhì)地厚重不說，也極其容易打磨，都不必在磨刀石上面精細(xì)打磨，隨意地在粗瓷的面盆或者碗底上蹭上兩下，刀口便十分鋒利。
此時的夏明月便是如此，只簡單地蹭了蹭，菜刀便變得十分好用，幫著夏明月省了許多的力氣。
幾條劑子很快皆是被夏明月切成了厚薄均勻的片，接下來則是需要將這些片進(jìn)行充分的晾曬，直到蝦片完全干透。
這個步驟，夏明月同樣采用了烘烤的方式來縮短時間，只利用烤爐，將所有的蝦片完全烤干烤透。
烤干的蝦片可以完全收起來，放在陰涼干燥的地方，長時間保存。
但這個步驟，夏明月覺得對她來說并沒有什么用處，因為她現(xiàn)在要開始炸蝦片，炸很多很多的蝦片。
鍋中放足夠的油，待油溫足夠時將要炸的蝦片盡數(shù)都放入鍋中，無需做其他任何動作，原本薄而小的蝦片在高溫油脂的包裹下，發(fā)出滋啦滋啦的聲響，而后體型也發(fā)生巨大的變化。
小小的蝦片開始膨脹變大、變厚，等蝦片完全膨脹，且完全漂浮在油的上面，散發(fā)起陣陣的香氣時，將炸蝦片用笊籬撈了出來，控干油，稍微晾上一晾，直接開吃。
圓片的蝦片此時被炸成了花朵一般的形狀，擁有不規(guī)則的外貌，聞起來帶著十足的清香滋味，送到嘴邊咬上一口，酥香無比，蝦味十足，咸香可口，人間美味！
咯吱咯吱的聲音，更增添了幾分蝦片的美妙滋味，配上些茶水來，大咬大嚼上一通，再喝上些許水潤上一潤……
不能再享受！
吃到了兒時記憶中的蝦片，夏明月滿足感十足，而此時的蝦片滋味竟是比記憶中的還要好，更是讓夏明月欣喜無比，因此狂炫上整整兩日，這才稍微放緩了進(jìn)食蝦片的速度。
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