第(2/3)頁

    于悅涂著豆蔻色指甲的手一指：“我想吃開邊蒜蓉蝦。”

    劉真系上圍裙，轉身翻出調料包，里面蒜，各色辣椒，八角，花椒等全都有條理地放在小格子里。

    “你去把蒜剝了。”劉真遞給于悅一頭蒜。

    把活奔亂跳的龍蝦取出，拿出一把小剪刀，捏起一只蝦揪掉蝦尾的小尾鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部，牙簽一挑，泥腸就完整地出來了，劉真動作極快，于悅把蒜剝好，蝦也處理完了。

    用蒜蓉，辣椒，香芹，鹽，糖，料酒配出料汁，均勻抹在每只蝦上，用保鮮膜包住放置十分鐘，等入味了用大火蒸四分鐘。

    于悅從頭至尾站在一旁觀看，整個過程也不過二十分鐘，蝦端出來的時候火紅的顏色刺激眼睛，同時食欲大增，讓人迫不及待地上手。

    “燙！”劉真阻止。

    “太香了！這蝦怎么還跟活著的一樣，怎么會挺起來？”于悅好奇地想要翻看。

    “第一，剪的地方一定要在肉質比較薄的地方，既不會破壞口感，也會讓它更有立體感，第二，大火蒸，快速定型，鎖住最鮮美的汁液。”

    于悅不住點頭，還是第一次聽到這么專業的做法。

    “我就是說我吃的時候比聞著還要香？！”于悅挫著手咽口水，都沒注意嘴上的口紅都要吃掉了。

    “當然！”

    于悅再不廢話，吃到才算數，拿起筷子就夾了一只。

    先是吮吸外面包裹的一層調料，蒜香味侵襲著整個味蕾，接下來如果蝦味不足的話肯定會被蒜香取代。

    牙齒咬合，于悅只覺得滿口的汁液，不是水！是蝦身體里的水分，此刻完全溶解了蝦的鮮香！融合著蒜香和香芹以及辣椒刺激，更是讓味覺更加豐富，于悅眼睛晶亮，這才是真正吃小龍蝦的正確打開方式！

    肉質在嘴里停留了很久才咽下，可是完全忍受不了離開那種誘惑，馬上夾起了另外一只，同樣的過程，享受的表情越來越甚，劉真好整以暇地品酒，看滿盤的食物迅速被于悅消滅干凈。

    “太好吃了！太好吃了！”于悅吮吸著手指重復了兩遍。

    “看出來了，五分鐘全部吃完。”

    于悅臉有些紅，不好意思地去洗了手。

    “下次還找你來做，別的我以后可能都吃不下了。”于悅頗為沮喪。

    劉真胖胖的臉含笑：“只要去酒店就行，我隨時恭候。”

    “說的沒錯！以后要勤往那邊跑了！”說著看了看表，“時間不早了，我們走吧。”

    “…好。”
    第(2/3)頁