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    “燒水！”劉真回頭吩咐。

    “哎！好。”李秀蓮胖胖的身體趕緊轉動。

    同樣的處理中華鱘的方法。

    魚鱗褪去，劉真把魚往李秀蓮面前一推：“給我總最薄的刀片沿著紋理滑片，不能讓我看出來有痕跡。”

    李秀蓮此刻的血液已經被劉真的火熱氣勢調動了起來，趕緊點頭選刀去了。

    緊接著劉真上了一鍋熱油，胡蘿卜，洋蔥，西芹洗凈切成末備用，等熱油溫度達到，用細密的篩子盛著菜末一下子過油，瞬間，水油相溶，在鍋里翻出了花兒，馬上取出，菜原本的香味撲你薄而來。

    “給我撈一條一點五斤重的清江魚，不帶花色的。”劉真對另一個服務員道。

    清江魚處理完畢，那邊李秀蓮的中華鱘也差不多了。

    配料放在鋪在餐盤中，紅色和綠色相間，讓人耳目一新。

    “上鍋蒸。”

    “一起？”李秀蓮驚訝。

    “嗯，三分鐘拿出來，這樣香味就已經鎖在里面了。”劉真道。

    李秀蓮連忙把兩條魚同時擺上。

    三分鐘一到，魚拿出來，菜香混合著魚香給人非常清新的感覺。

    此時劉真拿著一個注射器模樣的東西過來了，里面是淡黃色的液體。

    “這是什么？”幫廚問，這次做的江湖二寶跟上次差別很大。

    劉真神秘地笑：“殺手锏，橙汁，椰果，白醋，魚子打得醬，混在一起，別有一番風味。”

    這樣大膽的搭配都是第一次見，但是劉真顯然對自己的創作非常有自信，接下來把兩條魚取出來，下面的菜去除，這樣看來一個盤子里除了兩條完全沒有破壞的魚什么都沒了。

    “上鍋繼續蒸，七分鐘。”劉真說。

    時間很快，李秀蓮中間還觀望了一下江克泉那邊的情況，還是原來自己在的時候過程，處理中華鱘時還是沒有看到，此刻竟然非常想讓劉真贏了。

    七分鐘一到，盤子端了出來，還是原封不動的兩條魚，表面光滑，仿佛還是活著的樣子，尾巴相交，像是要游出盤子。

    李秀蓮和另外一個幫廚已經被想起征服。

    清香，李秀蓮只能用兩個字形容，特別清，又特別香，一點魚的膩味感都沒有，不知入口時什么味道。

    劉真跑去養魚的水缸邊撈了點水藻，布置在盤子的空白處，瞬間，兩魚在水中暢游的景象就出來了。

    “完美！這就江湖二寶！還是自由自在地在江湖中！”李秀蓮拍手叫好。
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