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    他又腦補了一番，覺得顧雨上輩子可能是條錦鯉，這輩子運氣才會這么好。

    和楊氏嘀咕過后，這個想法得到了楊氏的認同。

    顧雨無奈地望向天空：罷了，這樣想也好，總比她一個謊接一個謊地撒好。

    楊氏和顧雨討論了一會兒，決定按照書本上記載的，試著做最簡單的涼皮，看看能否成功。

    至于鹵肉這些復雜的菜肴，家里已經沒有肉了，只能等下次有肉再做。

    顧雨對照書本上的內容，把所需物品一一找出來，和楊氏一起開始制作。

    把面粉放入木盆中，加入適量的鹽，和成面團后蓋上濕布餳三十分鐘醒面。

    然后將面團放在大容器里，加水開始洗面筋。在水中不停揉捏面團，待清水變渾濁時用濾網過濾到另一個容器里，這樣反復洗五六遍，直到水不再渾濁，剩下的就是面筋。

    所得的面糊讓其靜置分層，一般至少要沉淀3小時。在等待沉淀的過程中，楊氏去菜園子摘了自家種的黃瓜切成絲備用，同時還準備了辣椒油、少許糖、醋、香麻油和大蒜水、酸菜水（根據個人口味添加配料）。

    等到沉淀完成后，倒掉上面的清水，用勺子將下面的沉淀攪拌均勻，在熾熱的鍋上倒入清水，待水沸騰后，將面糊倒入小盆中，然后放入蒸籠里用中火蒸煮，直至面團半軟且不沾手。

    用勺子刮出適量大小的面團，迅速用抹過油的搟面杖將其搟制成略小于蒸籠、籠屜大小的面皮。每一張面皮上都要涂抹菜籽油，反復制作，將一張張面皮摞起放入籠屜。上籠后用旺火蒸煮約45分鐘，待涼后，將一張張面皮分開，便成了面皮。

    由余沒有模具，只能采用這種方法制作。

    楊氏看著面前的二十來張涼皮，心中的激動難以言表：“雨兒，這是真的，真的是配方！”

    幾天前，她還因為家里沒有鹵水配方而無法鹵制肉類和內臟苦惱，現在女兒拿出了這么一本配方生籍，驚喜來的有些突然。

    顧武過來看了一眼，激動地說道：“雨兒她娘，快給我拌一碗嘗嘗味道如何？”

    楊氏愉悅拿起碗，聆聽著顧雨念書本上的配料方法，拌了三碗，自己也嘗了一口：口感，嚼勁十足，配上特制的調料，酸辣可口，讓人回味無窮。

    顧雨吃了一碗還想再吃，楊氏伴了三碗，對于常年做飯的她已經能掌握所需配料，這次，拌了一大盆道：“想吃多少自己盛。”
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