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    忙活完這些，也到了傍晚時分，該是吃晚飯的時候了。

    “娘，晚上做什么好吃的？”吃貨小向澤還記著娘親中午的話，見郭喜安往廚房走去，忙丟下手里的樹枝屁顛屁顛地跟在后邊。

    郭喜安蹲下來刮了刮他的小鼻子：“娘給你們燒紅燒肉吃。”

    小向澤咕咚咽了一下口里的口水，他不知道什么是紅燒肉，但他聽到了肉，有肉吃了！

    郭喜安拿出白天買回來的五花肉，清洗干凈，用菜刀一分為二，一份切成大小均勻的方塊，一份切成薄片。

    起鍋燒水，先將切成方塊的肉焯水，過濾掉血水后撈出，又取了幾片切成薄片的肉片在鍋中煸炒出油脂，然后將焯過水的肉塊倒進鍋中翻炒。

    不過瞬息功夫，廚房里面已經彌漫著肉香，將外面還在照看母雞的小向右也引了進來，兩小只圍著灶臺眼巴巴地看著鍋底，不斷翕動著小鼻子。

    “娘，好香啊，難怪大家都愛吃肉。”小向澤咽著口水，眼不離鍋地驚嘆。

    郭喜安也被這滿室的肉香勾得咽了咽唾沫，用鍋鏟從鍋中將開始用來煸炒油脂的肉片鏟了出來，放到一邊的小碗中，捻了一小撮鹽撒上幾粒在上面，遞給小向澤道：“給，先解解饞，拿著和哥哥上那邊吃去，別圍著這里，小心被油蹦著，好了娘親叫你們。”

    小向澤歡呼著接過碗，拉著哥哥到了堂屋，也顧不得燙，先抓了一塊喂到哥哥嘴里，自己也迫不及待的吃了一塊。

    才出鍋裹著油脂的油渣還是熱燙的，兄弟倆被燙得嘶哈嘶哈的齜牙咧嘴卻舍不得吐出，香，實在是太香了。

    油渣的大部分油脂已經被煸干出去，一口咬下油香四溢卻又不會顯得膩人，肥潤中帶著表皮的酥脆，香得人恨不得連舌頭都吞下去。

    小向澤都有些舍不得咽下了。

    一個碗底的油渣，也不過就五六塊的數量，兄弟兩個很快就分食干凈，又眼巴巴地跑到廚房門口守著。

    郭喜安已經把煸炒得金黃的肉塊舀起備用，鍋里剩下的油多了些，她舀出一些盛到小陶罐里面，留出合適的底油放入一勺白糖熬出糖色后，將肉塊倒入鍋中再次快速翻炒起來，待肉塊都均勻地裹上糖色后，倒入一大碗的溫水，沒過肉塊，然后蓋上鍋蓋慢慢燉煮起來。
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