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    雞肉不用剁太碎，讓雞肉保持些肉的嚼頭，剁好的雞肉順著一個方向攪，讓肉上勁。

    每到這個時候，姜寧就無比懷念絞肉機和打蛋器，絞肉機不能拿出來，但打蛋器還是可以試試的。

    肉里放蔥末姜末鹽，姜寧趁著三個崽子不注意又放了點雞精，五香粉，又接著放醬油的功夫放了蠔油。

    攪拌均勻，放到一邊備用。

    姜寧把陸沅和的面拿出來，掰開面看著已經(jīng)醒好了，把面搟成大餅，抹上油酥卷起來，再揪成差不多等量的劑子。

    三個崽子看到姜寧準備開始做了，圍到她身邊學(xué)習(xí)。

    “餅的做法跟肉餅的做法一樣，需要用這個油酥，有這個東西餅才會脆。”

    把劑子搟成薄餅，能略微通過餅看到手的肉色就行，把肉雞肉放進去，像包子那樣捏輒，再按一下，姜寧做了四個雞肉餅。

    鍋熱下油，油在鍋里轉(zhuǎn)動一圈，浸潤油鍋，把餅放進去，煎到兩面發(fā)黃，再一面打個雞蛋快速翻轉(zhuǎn)，雞蛋就被貼在了肉餅上，等雞蛋煎到金黃，就成了。

    “來，快嘗嘗如何，小心燙啊。”姜寧把肉蛋餅盛出來，分給了他們四個。

    陸平雙眼放光，只覺得眼前的小餅真是美味的可愛。

    嘴唇裂到最大，用牙齒輕輕地咬餅皮，咬開個口子，沖著里面吹氣，讓它快點涼。

    餅的脆薄加雞肉的美味再加雞蛋的軟嫩，一同在嘴里混合。

    “娘，你真是太厲害了，這個肉蛋餅做一塊太好吃了?！?

    陸盛現(xiàn)在想著趕緊去念書，他除了好吃，太好吃了，想不出別的詞來，偏偏他好吃到想要表達出來。

    陸平兩口吃完一個餅。

    “娘，這肉蛋餅賣多少錢啊?！?

    姜寧和陸沅吃得都文雅些，兩人都剩了小半個，姜寧咽下口中的食物。

    “就賣五文錢一個吧，五文錢的話好算，是不陸盛。”

    “對！娘我能不能再吃一個?！?
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