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    蘇樂樂打算先拿300斤土豆來炸薯片，大概炸出來有100斤。

    吩咐好大家削土豆皮后，她走進了膳房，開始用小石磨將干辣椒磨成粉。

    做好辣椒粉后    ，大家已經削好了一部分。削皮簡單，但是切片的話就要找刀工好的，府里目前刀工好的就只有蘇樂樂和關嬤嬤了，那只好兩人切片，其他人削皮。

    一個時辰后，蘇樂樂終于將最后一個土豆切好。此時的她已經腰酸骨痛了，雙眸瞄了下關嬤嬤，老人家啥事沒有，果然干活干多了，真是老當益壯。

    王慧蘭看著閨女累的直不起腰，心疼死了：“閨女，明天我讓其他人來切吧！”

    丫鬟夏至說道：“對啊，二小姐，我刀工還可以，只是比我娘差一點點。”

    “好的，等會我炸的時候你們也在一旁看著怎么操作。”

    蘇樂樂打算教會她們后，自己當甩手掌柜。

    土豆片已經洗好了，蘇樂樂往大鍋里面倒水，然后吩咐夏至燒火。水燒開后倒入土豆片，土豆片變透明時馬上撈起放冷水里，變涼后撈起來晾干，剩下的土豆片，反反復復按此操作。

    土豆片晾干后，冷鍋倒油開大火，用筷子試油溫，筷子周圍冒泡泡了就證明油溫好了。

    把濾干水的土豆片倒進去，炸一會再用鏟子推一下，避免土豆片粘鍋，一直大火，直到都浮起來，這個時候可以用鏟子再翻動一下，當土豆片開始變黃時候，可以多翻動下，炸至焦黃酥脆就可以撈起了。

    蘇樂樂一邊炸一邊耐心的指導她們。

    “一定要記得我剛剛說的注意事項。”

    薯片炸好的時候，大家都圍在一起看著蘇樂樂撒鹽巴和辣椒粉，蘇樂樂做了原味和香辣味兩個口味。后面再看看情況要不要增加其他口味，畢竟目前只有1500斤土豆，不知道京城附近村子是否還有農戶種植。

    “可以開吃了。”

    “哇～好好吃。”蘇彤彤眼眸都閉起來了。

    祖父蘇東跟著附和：“嗯～酥酥脆脆的，有點辣，真不錯！”

    “這個只放鹽巴的，能吃到土芋本身的味道，很香。”大嫂吃得也很歡樂。

    其他人吃了也說美味，兩種口味都深受大家的喜愛。

    “這土芋片，我打算換個名字，這兩種分別為：原味薯片和香辣薯片。”
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