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    紅石斑作為石斑魚中比較珍貴的一種，肉質(zhì)十分滑嫩，直接清蒸最為合適。

    很快，蘇墨就開始忙碌起來。

    石斑魚十分兇猛，要殺它，可不是很容易。

    不過這對于蘇墨來說，根本不值一提。

    他一手按住紅石斑，一手抄起一根大棒子就朝著石斑魚的魚頭砸去。

    一棒子下去，石斑魚猛的掙扎起來。

    如果不是早有準備，恐怕這一下蘇墨就會脫手。

    這就是石斑魚，如果不小心，殺魚的恐怕還會受傷。

    接著，蘇墨連著幾棒子敲下去，這條紅石斑才老實了下來。

    蘇墨也不磨嘰，拿起刀就開始刮魚鱗。

    他的手腳十分麻利，三下五除二就把石斑魚收拾了干凈。

    清洗干凈之后，蘇墨將石斑魚鋪在盤子上，打上花刀，然后抹上一層鹽，然后給魚來了個全身按摩。

    接著再抹一層油，這是為了蒸出來的魚色澤更明亮，不會干巴巴的。

    再鋪上蔥姜，就可以上鍋開蒸了。

    當然，蒸鍋的水一定要燒開，這樣火力比較集中，蒸起來比較到位。

    趁著這個工夫，蘇墨開始切三絲。

    小蔥，大蔥，青椒，蘇墨的刀工十分嫻熟，不一會就把食材切成了細如銀針的細絲。

    六分鐘的時間眨眼即過。

    蘇墨打開鍋蓋，倒掉盤子里的汁水，然后從盤子旁邊淋上蒸魚豉油。

    接著把切好的三絲鋪在魚上，再淋上一勺熱油。

    一瞬間，一股清香撲面而來，讓蘇墨忍不住咽了咽口水。

    野生的石斑魚，蒸出來就是香！

    接著蘇墨又紅燒了一條鰻魚，兩個人吃飯，這些菜足夠了。

    而這個時候，江湖也帶著兩瓶二鍋頭來到了蘇墨的家里。

    他甚至還把自己家里閑置的打氧機搬了過來，說這樣蘇墨的魚不至于一晚上就死掉。

    等到蘇墨搞定酒菜。

    月亮已經(jīng)升起，涼風(fēng)習(xí)習(xí)。

    兩人把菜搬到了二樓的陽臺上。

    坐在躺椅上，兩人一邊吹著海風(fēng)，一邊聊天一邊喝酒，吃著美味的海鮮，這感覺簡直美滋滋。

    “蘇墨，敬你一杯，沒看出來你小子的廚藝這么好，這魚可真鮮?！?

    “好，干了！”

    “干了！”

    蘇墨和江湖笑著舉起酒杯，一口酒干了杯中的酒。
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