第54章 下沉-《宇宙無限食堂》
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難得帶回了4星食材,卻反而讓馬陸糾結起來,遲遲沒有確定下今日菜單。
老王也不著急,就在廚房里等著。
馬陸看著面前的幾份菜譜,其中【巨蜥燴飯】的美味指數高達★★★。
是目前滿足烹飪條件的菜肴中星級最高的。
按照馬陸的定價標準,【巨蜥燴飯】最少也要賣到40以上了,而且里面還有幾樣配料也不便宜,為了保證利潤,最好能上50。
但這樣的價格顯然已經不太適合在大學周邊售賣了,上次他賣35塊的沙鯛漢堡都開始感受到壓力,要是再上50+的【巨蜥燴飯】,不知道銷量要打幾折。
這也是馬陸為什么打算開店的原因,可就算現在開始籌備,一個月內能營業就已經算快的了。
所以馬陸和老王最少也還得再擺一個月的攤。
雖說原價銷售也不是不行,畢竟主要原料不要錢,宇宙第一小吃攤的利潤率在同行已經算是金字塔尖的存在了。
馬陸也不會比之前少掙,但是作為一個有操守,有底線的經營者,他卻不能背刺自己的顧客。
如果用一樣甚至更少的價格,就能吃到比先前更美味的餐食,那之前掏錢支持過他的人豈不就變成了冤大頭?
無論怎樣都不能讓老顧客們寒了心!
然而提價之路也確實走到了頭,馬陸的目光移向另一份菜譜。
【巨蜥烤腸】美味指數★★☆
馬陸指著這道菜問老王,“這個烤腸大概有多大?含肉量多少。”
“大概1斤吧,含肉量在90%?!?
“這么大,能做小點嗎?”
老王搖頭,“大小也會影響烤制出的口感?!?
“不要緊,等你烤完我們可以切開賣?!?
馬陸已經意識到自己之前其實有點陷入思維誤區了,大學生消費力普遍不太行,既然往上提價行不通,那為什么不反過來減少分量呢。
賣點小份的東西,甚至可以把價格降下來,而且現在他的采集袋也升級到lv3了,能帶回來的食材也更多了。
馬陸掏出手機算了筆帳,他這次一共帶回來600斤熔巖巨蜥肉。
烤腸按照50g一根,需要的熔巖巨蜥肉就是45g,足夠做出6666根,按照16塊一根的價格來售賣,如果都賣完的話就能賺到106656。
比賣沙鯛漢堡大概提升32.4%,馬陸對這個結果表示滿意。
果然還是要主打下沉市場,不過這樣一來對銷量的要求也高了,他每天得賣出一千根以上的烤腸。
嗯,問題不大,航大可是有足足四萬師生呢。
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