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李嬸和林嬸二人也都各自打了一大碗的豬肉飯,還特意多盛了一些鍋巴到碗中,又打了份紫菜蛋花湯后,便一起來到自個常坐的位置上入座。
瞧著眼前色澤微黃的豬肉飯。
經過精心烹制的豬肉,呈現出焦黃脆嫩的外觀和外層裹著一層焦黃色澤的芋頭搭配香氣四溢,令她們的食欲大增。
都迫不及待地紛紛端碗抄勺,開吃起來。
豬肉經過爆炒之后,肉質緊致且帶著嚼勁,卻又不廢牙,而芋頭則增加了綿密的糯口,米飯又吸收了豬肉的油脂和香味,變得飽滿而富有層次感。
吃在嘴里,美味無比!
吃上幾口豬肉飯,再喝上一口紫菜蛋花湯。
更是……鮮得眉毛都快要掉下來了!
同時,也讓她們口中那股略微的油膩感,也在一瞬之間全都一掃而空。
心里頓時生出一種無比的清爽感。
溫熱的緩緩的喝下去…
渾身的毛孔都因此而變得十分舒坦。
李嬸整個都陶醉起來,眼睛都情不自禁地瞇成了一條縫:“啊……這豬肉飯真的好香啊,不僅聞著香吃起來更香,配上這紫菜蛋花湯,味道真的好極了啊…”
“是啊,這豬肉飯確實很香,就連鍋巴也都很香且入味,就好像小時候那種土灶燒的豬肉飯呢!不得不說,咱們黃廚這手藝,真的太厲害啊!即便是用普普通通的爐灶,也能做出土灶飯的味道來……”
面露享受之色的林嬸,在聽到李嬸的一番話后,也是贊同地點了點頭。
這一刻,她也仿佛回到了孩童時代,每逢佳節做豬肉飯時,他們都圍在灶臺,饞饞的看著鍋里的肉。
媽媽從鍋里拿起一塊熬完油的肥肉渣遞到自己的嘴里。
脆嫩的口感和豬油那股獨有的醇香味兒在口中彌漫,讓她倍感滿足。
等分到一碗豬肉飯時,碗中的豬肉飯與其說是豬肉飯,還不如說是芋頭飯比較合適,因為完全以米飯和芋頭居多。
至于豬肉嘛!
少得可憐,只有寥寥幾塊而已。
但即便如此,她依然吃得很滿足,認為這是最美味最美味的食物。
等吃完之后,還會惦記著鍋底的那一點點鍋巴,站在灶臺前眼巴巴地看著媽媽用鍋鏟把那一點點的鍋巴給鏟出來,輕輕一卷遞給她。
那會的日子雖很苦,但回憶卻很甜。
因此,這一頓的豬肉飯,愈發的美妙…
“對對對,確實很有土灶燒的那個豬肉飯的味道呢,等會等黃廚回來了,我得好好向他討教一下,怎樣用普通爐灶做出有土灶氣息的豬肉飯來……”
李嬸說著,看了眼碗中那一片散發著迷人油脂香氣的焦黃鍋巴,本想最后享用的,但見林嬸對其味道贊不絕口,她便忍不住地對其下筷了。
夾起送入口中。
一口咬下去…
“嘎嘣”一聲!
硬脆度剛剛好,酥中帶脆,脆中出香,米香味兒十足。
砸吧砸吧嘴,一股鮮香的豬肉香在唇齒之間游走,回味無窮。
不得不說!
這焦黃的鍋巴,就是豬肉飯的靈魂?。?
好吃!
再配上一口紫菜蛋花湯。
潤滑的湯汁與酥脆的鍋巴又成就出一道新的剛柔并濟,鮮美異常的佳肴。
李嬸吃在嘴里,滿足在心頭。
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