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    可是酒家開在城里手續太過繁瑣，這些年朝廷允許民間承包官酒坊，但必須去撲，說白了也就是投標。最重要是名額少，不少人都盯著，可謂僧多肉少。

    盡管酒家利潤大，但對章越而言還是玩不起，因此還是食店走起。

    本錢已是到位，彭經義這當朋友的確實沒話說，第二日就給章越送來了兩百貫錢。彭經義本還要再拿五十貫，章越覺得這數字不好聽就沒要了。

    地址也選好了，就是車馬街原來自家的店鋪，原先被人燒作了一片白地，但地還是自己家的。

    當時也不是沒人來問章實買過地，但開價都太低了，如今章越章實一合計果斷在原先鋪里再重蓋一座食店。

    雖不是滿街標配的兩層的小酒樓，但也是不錯。

    章實對章越道：“我在此十幾年，對這條街再熟悉不過了。車馬街車水馬龍的，在這里開間食店絕對生意興隆，當初我早想將家里的鋪子轉作食店哩。”

    章越道：“那么哥哥，食店賣什么想好了嗎？”

    章實道：“還是賣羊湯吧。”

    章越道：“哥哥，如此咱們不是搶徐掌柜生意么？”

    “徐掌柜不是那么小氣的人，我與你說，這些日子我在他店里偷師，他那碗羊湯的方我都學得差不多了，再煮出一鍋來，絕對差不了。”

    章越道：“哥哥，煮得再好也是邯鄲學步！人家吃慣了徐掌柜的羊湯，再吃咱們的，多少都覺得缺些啥，何況城里喝羊湯的人就那么多，你又能從徐掌柜那分幾個呢？”

    章實道：“那不賣羊肉羊骨，你說如何？”

    章越想了想，羊肉肯定不行，浦城一斤兩百文以上，有時還要三五百文，歷史上南宋時臨安的羊肉更是貴到九百文一斤。故而如果不是高端的食店羊肉還是免了。

    還有狗肉，但有句話是狗肉不上席，故而作罷。

    不得不說牛肉，宋朝牛肉是最便宜的，只要四五十文一斤，甚至比雞鴨魚還便宜。

    為何這么便宜，一是多是宰殺了病牛老牛拿來賣，二是養牛確實比養羊方便。

    但不能牛肉便宜就賣牛肉，朝廷還是明令禁止的，公然在城里賣不好。而且牛肉多是瘦肉啊，這年頭瘦肉不受歡迎，大家最喜歡的還是滿嘴油膏的肥肉。

    章越笑了笑道：“哥哥，我與你說這車馬街的苦力漢很多，還有不少都是商人，你看好容易翻越了仙霞嶺，肚皮肯定是餓得發緊了，你說這時吃什么最好？”

    章實道：“餓了吃什么都好啊，什么都香啊！”
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