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第三十二章 小籠包的來(lái)歷-《美食供應(yīng)商》


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    “從出生到宰殺,飼養(yǎng)周期是普通豬的兩倍以上。香豬每天要運(yùn)動(dòng)、聽(tīng)音樂(lè)、果林放養(yǎng),有專(zhuān)用如廁的地方,通過(guò)放養(yǎng),充分吸收土地水中的硒元素,因此其肉質(zhì)中也含有大量硒元素,和賴氨酸含量也較高,并含有豐富的三種必需氨基酸。”

    “系統(tǒng)只選用豬的頂級(jí)部位‘梅肉’(上肩肉)。”

    “還科學(xué),你自己就是最不科學(xué)的。”袁州見(jiàn)系統(tǒng)說(shuō)科學(xué)不禁吐槽了一句。

    袁州早就知道系統(tǒng)拿出來(lái)的東西絕對(duì)是要自己仰望的,繼續(xù)問(wèn)道。

    “每次你都要嚇我一跳,那豬皮凍呢?”

    系統(tǒng)現(xiàn)字:“豬皮凍就是梅肉連接的皮所熬。”

    看看系統(tǒng)這滿不在乎的口氣,也許是絕對(duì)這皮凍比較普通,袁州也是呵呵了。

    緩了緩袁州想起關(guān)鍵的小麥,當(dāng)時(shí)做的時(shí)候就發(fā)現(xiàn),這面粉不僅香味迷人,面筋還很適中,面皮再薄也不容易破,這個(gè)雖然有袁州的技術(shù)原因,但小麥本身的質(zhì)量也很過(guò)關(guān)。

    “這個(gè)小麥又是哪里的品種?”被這樣隨時(shí)驚喜著,袁州也習(xí)慣了。

    系統(tǒng)現(xiàn)字:“本小麥選自內(nèi)Meng古河套地區(qū)的優(yōu)質(zhì)品種,每十萬(wàn)粒對(duì)比分析出最優(yōu)質(zhì)的小麥用以種植,以保證濕面筋含量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的35-39。”

    “其中小麥蛋白質(zhì)分為:麥膠蛋白,占蛋白質(zhì)總量的49%,麥谷蛋白,占39%;清蛋白,占4%;球蛋白,占8%的標(biāo)準(zhǔn)。”

    “好的,我現(xiàn)在已經(jīng)不想知道生姜的來(lái)源了。”袁州無(wú)力吐槽只能這樣說(shuō)道。

    ……

    “袁老板?袁老板?”西裝男本來(lái)一直在懇請(qǐng)?jiān)菰賮?lái)一份小籠包,說(shuō)了半天,口干舌燥的發(fā)型袁州居然在神游。

    “不行。”袁州這次拒絕的更加干脆,現(xiàn)在他自己都吃不了,這些人還是乖乖的吃蛋炒飯吧。

    “既然這樣那就來(lái)份蛋炒飯?zhí)撞汀!蔽餮b男,見(jiàn)沒(méi)希望只能點(diǎn)了平時(shí)舍不得吃的套餐,奢侈一回,288RMB著實(shí)不便宜。

    “老頭子這下死心了吧,回去吧。”老大爺旁邊的老伴,拉著老大爺說(shuō)道。
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