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    11月15日.農歷十月初八.宜開業！

    上午九點鐘，隨著一陣噼里啪啦的鞭炮聲，草原肥牛羊京城總店正式開業了！

    由于李毅在京城也沒有什么朋友，因此開業除了通知了姜龍城和葉建華外，其他的便誰都沒有說。

    因此，新店開業顯得有些簡單，也有些冷清。

    不過李毅對此倒是并不在意，放完鞭炮后，便帶著幾個一臉興奮的小兄弟走進了店里。

    今天是新店開業的第一天，盡管還不到飯點兒，但是該準備的還是得提前準備好。

    李毅先是到廚房看了看，東子和石頭正在洗菜，大白菜、土豆、紅薯都得洗干凈備用。

    除此之外，鮮豆腐、凍豆腐、粉條、腐竹這些東西也都要準備好，畢竟他們這里開的可是涮烤一體的店，可不能光有肉。

    與此同時，冰箱里的牛羊肉也都拿出來解凍。

    盡管李毅讓鑄件廠這邊幫忙造了兩臺簡易的切肉機器，不是電動的那種，就是和裁紙切刀差不多的那種玩意兒。

    效果雖然不錯，但唯一的缺點就是不能切太軟的肉，也不能切太硬的，那種微消的最好。

    廚房的另一邊，強子則是和勇子則是在準備小料。

    烤肉和涮肉，小料特別重要。

    李毅店里的烤肉有兩種料，一種是干拌料，一種是醬料，都是李毅自己調配的。

    味道雖然和那些名店不能比，但是放在眼下倒也還算不錯。

    而涮肉的蘸料就復雜多了，除了麻醬外，蔥花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是應有盡有。

    說實話，為了配齊這些種類眾多的小料，李毅也是下了一番苦心的。

    這幾天他除了忙著準備開店外，還在城里聯系了幾個倒騰票證的票販子，從他們手上買了大量的副食品券。

    畢竟眼下絕大多數的農產品還是需要票的，沒有票就得買高價貨，價格至少要貴上三分之一。

    對于店里的營業模式李毅考慮的很清楚，不能做低價小飯店。

    那樣利潤小不說，對物資的需求也大。

    就像他在青山縣做涼皮和白皮餅生意，每天至少消耗五六十斤面粉，其它種類的材料消耗量也不小。

    但在京城這種地方，他可沒有那么大的能量，搞那么多的物資。

    所以，要做就做那種高品質、高價格、高利潤的高檔餐飲。

    這樣不但解決了利潤的問題，還解決了物資緊缺的問題，不用天天為各種票據頭疼。

    很快，一上午的時間匆匆就過去了。

    眼看著就要快飯點兒了，但是卻沒有一個人進店吃飯，這讓幾個小兄弟不免有點著急了。

    “毅哥，咋還沒有人來吃飯啊？”強子忍不住問道。
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