第243章 照片-《村野女人香陳小寶蘇玉蘭》
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“小寶,這位是王川師父,曾經(jīng)是鴻賓樓的二廚,擅長做川菜和淮揚(yáng)菜!”陳紫月向陳小寶介紹。
二廚就是廚房里的二把手或者是三把手。
有的地方有大廚,行政總廚,那二廚就是三把手,有的地方只有大廚,沒有行政總廚,那二廚就是二把手。
鴻賓樓陳小寶知道,號稱是省城四大名樓之首,非常出名。
“擅長川菜和淮揚(yáng)菜?”陳小寶想了想,“那行,咱們試菜搞簡單一點(diǎn),王師傅,你給我做一個回鍋肉,一個水煮干絲,再做一個文思豆腐,我要是覺得行,咱們就談?wù)劥觯阋院缶褪菢巧蠘堑拇髲N!”
“老板您是內(nèi)行,行,我準(zhǔn)備一下,馬上出菜!”王川點(diǎn)點(diǎn)頭,知道陳小寶是懂點(diǎn)廚師行業(yè)的。
不是一般人,提起川菜,就知道一個火鍋。
回鍋肉是川菜里的入門菜,也是考驗(yàn)川菜功夫的菜,連回鍋肉都做不好,那就甭說懂川菜。
回鍋肉考驗(yàn)基本功,水煮干絲考驗(yàn)功夫,文思豆腐考驗(yàn)刀工,這三道菜要是都做的不錯,那水平就差不到哪去。
陳小寶的要求也不高,一個新開的樓上樓,那肯定請不到國宴大廚。
廚藝只要過得去就行。
樓上樓賣的,主要也不是廚師的廚藝。
廚藝在線,食材超水準(zhǔn),這是樓上樓走的路線。
“小寶,這三個菜有什么說法?”
陳紫月一臉茫然,湊過來悄悄問道。
她之前開酒樓,試菜就是廚師做的好吃就行了,廚師做什么她吃什么,陳小寶點(diǎn)這三個菜,她完全不知道到底是什么意思。
“陳姐,你開酒樓,一點(diǎn)功課都沒做過?”陳小寶目光怪怪的看著陳紫月。
“做了啊,我當(dāng)然做了,這里的客流量,消費(fèi)人群,我都專門研究過!”陳紫月連忙說道。
“行吧,那也算做過了,富二代嘛,有錢任性!”陳小寶聳了聳肩,那句話說的真對,富二代只要不創(chuàng)業(yè),干啥都行。
只要不創(chuàng)業(yè),家業(yè)就敗不完。
可要是一創(chuàng)業(yè),那就不一定了。
“你這是什么表情?覺得我人傻錢多是不是?”
陳紫月看著陳小寶的表情,忽然惱羞成怒,下意識伸手往陳小寶的腰間一掐。
“嘶!”
陳小寶倒吸一口涼氣,這些女人真就是屬螃蟹的,手指能夾人啊。
“小寶,對不起,我給你揉揉!”
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